வீட்டில் சாப்பிடும் இயற்கை மற்றும் பயனுள்ள சாயங்கள்

இயற்கையான சாயங்களைக் கொண்டிருக்கும் உணவு மிகவும் எளிதானது என்பதை நான் உங்களுக்கு உறுதிப்படுத்த விரும்புகிறேன்.

பெரும்பாலான நுகர்வோர் போலவே, சமையலறையில் வேலை செய்ய முடிந்தவரை சிறிது நேரத்தை செலவழிக்க முயற்சிப்பேன், எனவே உண்ணும் உன்னதமான வண்ண வண்ணங்களைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். இந்த முறைகள் எளிய மற்றும் வசதியானவை. செயற்கை கூடுதல் போலல்லாமல், இயற்கையான சாயங்கள் உங்கள் உடல்நலத்தை பாதிக்காது, மாறாக அதற்கு மாறாக - நன்மைகள் நிறைய கொண்டுவரும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஊதா நிறம் உணவு

ஊதா நிறத்தில் வண்ணம் பொருட்டு, நீங்கள் அரை பெரிய சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் வேண்டும். முதலில், சிவப்பு முட்டைக்கோசியில் பாதி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில் போடுங்கள். தண்ணீர் அளவு முட்டைக்கோசு மறைப்பதற்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீர் ஒரு இருண்ட ஊதா வண்ணத்தில் வர்ணம் பூசப்பட்ட போது, ​​சூடான தட்டில் இருந்து முட்டைக்கோசு அகற்றவும் குளிர்ச்சியுங்கள். முட்டைக்கோசு முற்றிலும் குளிர்ந்துவிட்டால், அதை நீரில் இருந்து நீக்கிவிடலாம் (நீங்கள் சூப் அதை பயன்படுத்தலாம் அல்லது வெளியே போடலாம்). தயாரிப்பு தயாரிக்கும் வண்ணம் காட்ட, நான் இந்த இருண்ட ஊதா நீரில் வேகவைத்த அரிசி நிறத்தில். அரிசி ஒரு அழகிய ஊதா நிழலில் கிடைத்தது மற்றும் முட்டைக்கோசு போல வாசனை இல்லை.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பயனுள்ள பண்புகள்

சிவப்பு முட்டைக்கோசு உட்பட நீல மற்றும் ஊதா பொருட்கள் காணப்படும் ஆந்தோசியான்கள் (புற்றுநோயை எதிர்த்து போராடும் கூறுகள்), ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன. அமெரிக்க விவசாயத் திணைக்களத்தின் வேளாண் ஆராய்ச்சி சேவை (ARS) விஞ்ஞானிகளின் சமீபத்திய ஆய்வின் படி, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் புற்றுநோயை தடுக்க 36 வகையான ஆன்டோசியன்யின்களை கொண்டுள்ளது, இதய இருதய நிலை மற்றும் மூளை செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் இன்டோல் -3-கார்பினோல் நிறைந்திருக்கிறது - மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கக்கூடிய பைட்டோகெமிக்கல்களின் ஒரு வகை. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் என்பது பெண்களுக்கு வழக்கமாக சாப்பிட வேண்டும் என்று ஒரு காய்கறி. சிவப்பு முட்டைக்கோசு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, குளுக்கோசினோலேட்டுகள் ஆகியவை அடங்கும், இது இலவச தீவிரவாதிகள் எதிர்த்து போராட உதவுகிறது மற்றும் உடலில் உள்ள இயற்கை நொதிகளை உருவாக்குவதற்காக உடலை தூண்டுகிறது. உடலில் உள்ள சிவப்பு முட்டைக்கோசு முக்கிய பொருட்கள் ஒன்றில் தூய்மைப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட பல சமையல் பொருட்கள் ஆச்சரியமல்ல.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி இலை (சிவப்பு)

செயல்முறை நாம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் செய்தது என்ன மிகவும் ஒத்த. முதல், கொதிக்க ½ கப் உலர் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி, தண்ணீர் தொகுதி - 10 கண்ணாடிகள். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மலமிளக்கியாக சமைக்கவும். பின்னர் சூடான தட்டு இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர் அனுமதிக்க.

இந்த நேரத்தில் நான் சிவப்பு நிறத்தில் வெண்மையான மாக்கரோனைக் கழுவ முயன்றேன். ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி கூந்தல் குளிர்ந்த பிறகு, நான் அதை சூடான தட்டில் வைத்து அதை கொதிக்க மீண்டும் கொண்டு. பின்னர் நான் 1 பிளேட் பிளேட்டுக்கு அதை சேர்த்தேன், அது தயாராக இருக்க காத்திருக்கவும் காத்திருந்தது. நிறம் அற்புதமானது. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி ஒட்டையானது சிறிது அமிலமான சுவை அளித்த போதிலும், அது சாஸுடன் வெட்டப்படலாம்.

Hibiscus பயனுள்ள பண்புகள்

இரத்த அழுத்தம் குறைவதற்கான திறன் காரணமாக கார்டேடு தேயிலை இதயத்திற்கு நல்லது. கார்சேட் காதலர்கள் மாரடைப்பு ஆபத்து அதிகமாக இருக்கும். அமெரிக்காவின் டஃப்ட்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் விஞ்ஞானிகள், ஒரு ஆய்வு நடத்தினர், அதில் உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்டவர்கள் ஆறு வாரங்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் 3 கப் தேநீர் கரிக்கட்டை குடித்து வந்தனர். இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, பங்கேற்பாளர்களின் இரத்த அழுத்தம் குறைவாக இருந்தது, குறிப்பாக உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்டவர்களில். உயர் இரத்த அழுத்தம் சிகிச்சையளிக்கும் திறனுடன் மட்டுமல்லாமல், புற்றுநோயானது அதிகளவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருட்களைக் கொண்டிருப்பதன் காரணமாக புற்றுநோயை தடுக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த மூலிகை தேநீர் குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. மாதவிடாய் காலத்தில் வெப்ப தாக்குதல்களின் தீவிரத்தை குறைக்க சில பழைய பெண்கள் இதை பயன்படுத்துகின்றனர்.

இன்னும், நினைவில் கொள்ள வேண்டிய சில விவகாரங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, இரத்த அழுத்தம் குறைவாக உள்ள நிலையில், தேயிலை கரிக்கட்டை பயன்படுத்தவோ அல்லது மிதமாக அதை குடிக்கவோ கூடாது. இரண்டாவதாக, குழந்தை அல்லது கருவில் உள்ள தேவையற்ற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் கார்கேடு தேநீர் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு அல்லது நர்சிங் தாய்மார்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மூன்றாவதாக, கரிக்கேட் சில மருந்துகள், அதாவது அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள் போன்ற செயல்திறனை குறைக்கலாம்.

மஞ்சள் நிறத்தில் மஞ்சள் நிறத்தில் மஞ்சள் நிறம்

Curcuma பல்வேறு தங்க ஆசிய உணவுகளுக்கு தங்க நிறத்தை வழங்குகிறது: கறி மற்றும் சூப்கள் இருந்து சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு. சற்று கடுமையான சுவை மற்றும் அதன் சொந்த சிறப்பு சுவை கொண்டாலும், மிதமான அளவுகளில் சேர்க்கப்பட்டால், மற்ற பொருட்களின் சுவைகளைத் தவிர்த்து, இனிப்புக்கு இனிப்பு சேர்க்கலாம். நீங்கள் பேக்கிங்கின் அனைத்து வகைகளிலும் மஞ்சளைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் படிந்து உறைந்து சேர்க்கலாம். வெண்ணிலா அல்லது பாதாம் சாறு போன்ற எந்த மணம் பொருட்களும் மஞ்சள் நிற சுவையை எளிதில் சுமக்கின்றன. கர்வ் மற்றும் மிளகு போலல்லாமல் மஞ்சள் மஞ்சள் வாசனையை மிகவும் நசுக்காது. உண்மையில், அது இஞ்சி போன்ற வாசனை.

நான் வேறு எங்கு பயன்படுத்தலாம்?

1. அரிசி மஞ்சள் நிறத்தில், ½ -1 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். அரிசி உள்ள Curcuma, அது பாலாடைக்கட்டி போது.
2. சூப், சுண்டவைத்தவை மற்றும் பொறித்த உணவுகள் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு பார்பிக்யூ அல்லது ஒரு வறுக்க பாணியில் வறுக்கவும் முன் இறைச்சி ஒரு மசாலா அதை பயன்படுத்த.
4. சாலட் டிரஸ்ஸிற்கு மஞ்சள் அளவு மிகச் சிறிய அளவு சேர்க்கவும்.
5. வெவ்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​முட்டையின் மஞ்சள் நிறத்தில் மஞ்சள் நிறமாகவும், கொதிக்கும் காலிஃபிளவர் ஒரு பணக்கார மஞ்சள் நிழலிலும் கொடுக்கவும்.

மஞ்சள்

பல நூற்றாண்டுகளாக சீன மற்றும் இந்திய மருந்துகளில் குர்குமா பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்திய பாரம்பரிய மருத்துவ ஆயுர்வேதத்தில், மஞ்சள் நிறமானது உடலைச் சுத்தப்படுத்தும் ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிற நிறத்தில் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் குடலிறக்கம் - "குர்குமின்". Curcumin மிக சக்திவாய்ந்த மருத்துவ சொத்து ஒரு எதிர்ப்பு அழற்சி விளைவாக, இது போன்ற சில எதிர்ப்பு அழற்சி மருந்துகள் ஒப்பிட நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, போன்ற Phenylbutazone மற்றும் மோட்ரின். அண்மைய ஆய்வுகள் கூட கிரோன் நோய்த்தாக்கம் பெருங்குடல் அழற்சி உட்பட சில அழற்சியான குடல் நோய்களைத் தக்கவைக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. பெரும்பாலான செயற்கை எதிர்ப்பு அழற்சி மருந்துகளை போலல்லாமல், மஞ்சள் நிறமான நச்சுத்தன்மைகள் அல்லது குடல் இரத்தப்போக்குகளின் எண்ணிக்கையில் குறைந்து போகக்கூடிய நச்சுப் பொருள்களைக் கொண்டிருக்காது.

கூடுதலாக, சில மூலிகைகளிலும் காய்கறிகளிலும் பயன்படுத்தப்படும் போது மஞ்சள் தோற்றத்தை மஞ்சள் நிறத்தில் தடுக்க முடியும். உதாரணமாக, வெங்காயங்களில் கர்குமின் மற்றும் க்வெர்சீடின் பொதுவான முயற்சிகள் மூலம் குடல் குழாயின் முன்-வீரியம் நிறைந்த காயங்களைக் குறைத்து, பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கின்றன. மேலும், curcumin திறம்பட போன்ற காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு போன்ற cruciferous காய்கறிகள் பைட்டோகேமெமைகளை இணைந்து புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் செல்கள் வளர்ச்சி குறைக்க முடியும்.

குர்குமா அரிதாக ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. பெரும்பாலான மக்கள் அதன் நுகர்வு இருந்து பக்க விளைவுகள் அனுபவிக்க முடியாது. இருப்பினும், நீண்ட காலத்திற்கு மஞ்சள் மஞ்சள் அளவு உட்கொள்ளுதல் சிறுநீரக கற்கள், தடுப்புமருந்து மற்றும் கல்லீரல் நோய்களை உருவாக்கும்.

ஜப்பானிய தேநீர் மேட்டீயிலிருந்து பச்சை நிற சாயம்

பச்சை தேயிலை ஒரு குக்கீ அல்லது ஐஸ் கிரீம் ஒருவேளை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். பச்சை தேயிலை பயன்படுத்தி இனிப்பு அலங்கரிக்க அவர்களுக்கு ஒரு சுவாரசியமான சுவையை கொடுக்க ஒரு சிறந்த வழி. சாலடுகள் கூட பச்சை தேயிலை தூள் சேர்க்க சிலர் கேட்டேன். நீங்கள் பச்சை தேயிலை ஒரு சிவப்பு farfalle அதே மாதிரி படி செய்ய முடியும்.

பசும் மேட் தேநீர் வகை, இது பச்சை உணவு வண்ணமாக மிகவும் பொருத்தமானது DoMatcha தேநீர் ஆகும். சென்சா ஜப்பான் பசுமை தேயிலை மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்ட், ஆனால் DoMatcha மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது.

பச்சை தேயிலை பல பயனுள்ள பண்புகள்

பச்சை தேயிலை பல்வேறு வகை நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கக்கூடிய அமுதம் ஆகும். முதன்மையானது, இது கொழுப்பு குறைவையும், இதய நோய் அபாயத்தையும் உதவுகிறது. இதய நோயாளிகளின் அபாயத்தை 11% குறைக்கலாம் என்று 3 ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். கூடுதலாக, பச்சை தேயிலைகளில் உள்ள பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் பல வகையான புற்றுநோய்களின் நிகழ்வுகளை தடுக்கின்றன. பச்சை தேயிலை (ஜப்பான் மற்றும் சீனா) மக்கள் அடிக்கடி குடிக்கின்ற நாடுகளில் புற்றுநோய் நிகழ்வு விகிதங்கள் குறைவாக இருப்பதால் இந்த அம்சம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு பசும் தேநீர் சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. எடை இழக்க முயலுகிறவர்களுக்கு, பச்சை தேயிலை வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்க முடியும்.

பச்சை தேயிலை காஃபின் ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது, எனவே அதை உணர்திறன் அல்லது தூக்கமின்மை பாதிக்கப்படுகின்றனர் மக்கள் பச்சை தேயிலை தவறாக கூடாது. இந்த மருந்துகளின் விளைவுகளை குறைக்க முடியும் என்பதால், நீங்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது இரத்தத் தோலிகளை எடுத்துக்கொள்வதால் பச்சை தேநீர் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்றவாறு இருந்தால் உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள்.