கொலம்பியா நீண்ட வரலாறு கொண்ட நாடு. கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸின் வருகையை முன், பல இந்திய பழங்குடியினர் வாழ்ந்தனர், பின்னர் ஸ்பானிய வீரர்களை குடியேற்றினர், பின்னர் - ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து குடியேறியவர்கள். பன்னாட்டு நிறுவனங்கள் பல நாடுகளில் உள்ள பல சமையல் மரபுகளை எடுத்துக் கொண்ட கொலம்பியாவின் உணவு வளர்ச்சியை பாதிக்க முடியவில்லை. இன்று, இது பிரகாசமான சுவை மற்றும் அசல் உணவுகள் சுற்றுலா பயணிகள் ஆச்சரியங்கள், இது பொருந்தாத இணைக்க, இது தெரிகிறது, பொருட்கள்.
கொலம்பிய உணவு வகைகளின் முக்கிய அம்சங்கள்
உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், அரிசி, சோளம், கோழி, பன்றி இறைச்சி முக்கிய பொருட்கள். கொலம்பியாவின் சமையலறையில் நாட்டின் இரு கடல்களால் கழுவப்படுவதால், கடல் உணவுகளும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆறு மற்றும் கடல் மீன் இங்கு பிரபலமாக உள்ளன.
கொலம்பியாவில் உணவு சுவாரசியமான மற்றும் பிராந்திய அம்சங்களாகும்:
- ஆண்டிஸ் - பணக்கார சூப்கள் மற்றும் அடர்த்தியான சூப், இதயம் நிறைந்த இறைச்சி உணவுகள்;
- தெற்கு பகுதிகளில் - ஆற்றில் மீன், கவர்ச்சியான பழங்கள், கஞ்சி;
- பசிபிக் பெருங்கடலின் கடற்கரை - வாழைப்பழங்கள், தேங்காய்களை, கடல் உணவுப் பொருட்களால் நிறைந்த உணவுகள்;
- கரீபியன் கடற்கரை - கடல் உணவு மற்றும் மீன் பல்வேறு, புதிதாக அழுகிய சாறுகள்.
10 உணவுகள் நீங்கள் கொலம்பியாவில் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டும்
உள்ளூர் உணவுகள் யாராவது விரும்பியோ அல்லது விரும்பியோ இருக்கலாம், ஆனால் அவர்களுக்கு அலட்சியமாக இருக்க முடியாது. கொலம்பியாவில் நீங்கள் புதிய மற்றும் சுவையான உணவுகளை கண்டுபிடிக்க முடியாது - இங்கே உணவு மிகவும் பிரகாசமாக உள்ளது, சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிறைந்திருக்கிறது. எந்தவொரு சுற்றுலாவையும் இந்த உணவை புறக்கணிக்க முடியாது:
- பாண்டேஜா பைஸ். இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி துண்டுகள் பீன்ஸ், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய் மற்றும் வறுத்த வாழைப்பழங்களின் பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன. சுவை மிகவும் கவர்ச்சியானது. கொலம்பியாவின் தேசிய உணவிற்காக நீங்கள் எந்த உணவகத்திலும் இந்த உணவை ஆர்டர் செய்யலாம்.
- Cazuela. தானியங்கள், இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகளுடன் கூடுதலாக இந்த சுண்டியிழுத்த காய்கறிகள். சாப்பாட்டின் பெயர் மட்பாண்டிலிருந்து வந்தது, அதில் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் பணியாற்றினார்.
- Lechona. இந்த டிஷ் ஒரு பன்றிக்குட்டியாக இருந்து, முற்றிலும் வேகவைத்த மற்றும் காய்கறிகள், பட்டாணி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
- அகிக்காமின். இந்த சூப் பறவை யுகம், யுக்கா மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கப்படுகிறது. பல உணவகங்கள் மற்றும் கேப்பர்களுடைய மெனுவில் அது மதிய உணவிற்கு சேவை செய்யப்படுகிறது. மற்ற பிரபலமான சூப்கள் மாசமோரோ (இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ்), அஜாகோ சாந்தஃபெரெரோ (காய்கறிகளுடன் பால்) மற்றும் சான்கோச் டி கலினா (லைட் கோழி சூப்) ஆகியவை அடங்கும்.
- பசியை தூண்டும் பானத்தில். இந்த டிஷ் கொலம்பியாவுக்கு பெருமளவில் இருந்து வந்தது, அங்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது எலுமிச்சை பழச்சாற்றில் marinated ஒரு மூல மீன் தான். இறைச்சி வழக்கமாக சூடான மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, மீன் பெரும்பாலும் கடல் உணவு பதிலாக. வரலாற்று தாயகத்தில், Ceviche சோளம் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பணியாற்றினார், ஆனால் Colombians அதை ஒரு சுதந்திர டிஷ் கருதுகின்றனர்.
- AREP. தீயில் சுடப்படும் சோள மாவு இருந்து ஒரு தட்டை கேக். Arep உள்ள fillings வேறு, நீங்கள் தெரு உணவு விற்க எங்கே எங்கும் முயற்சி செய்யலாம். கொலம்பியர்களுக்குப் பதிலாக ரொட்டி, எல்லா உணவகங்களிலும் பதிலாக இந்த கேக்கை பரிமாறவும்.
- Papas-Chorreadas. வறுத்த உருளைக்கிழங்கில், தக்காளி, கீரைகள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொண்டிருக்கும் டிஸ்ஸால் பிரபலமானது.
- Empanadas. இந்த தென் அமெரிக்கா துண்டுகள் அனைத்து பூர்த்தி பல்வேறு கொண்ட பிரபலமாக உள்ளன.
- Kabanos. காரமான sausages, ஒரு திறந்த தீ மீது வறுத்த, சற்று கூர்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக.
- கூனியின். சில்லி அசல் சுவை, இதில் சில்லி, வினிகர் மற்றும் பல்வேறு வகையான மசாலா வகைகள் உள்ளன. இந்த உணவை மசாலாவை நேசிக்கும் அனைவருக்கும் செரிமானம் உள்ள எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் Colombians மற்றும் பிற சாலட்கள் போல.
அயல்நாட்டு பழங்கள்
கொலம்பியா என்பது நித்தியமான கோடையின் ஒரு நிலமாகும், இங்கு பழங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. முதன்முறையாக இங்கே வருகையில், சுற்றுலாப் பயணிகளை பல விதமான கவர்ச்சியான பழங்கள் கொண்டாடுகின்றன.
ஒரு விதிமுறையாக, பெரும்பாலான பழங்களின் பழம் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் அவை மிகுந்த அமிலத்தன்மை கொண்டவையாகும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் புதிய தயாரிப்புக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புதிதாக அழுகிய பழச்சாறு எந்த பெரிய நகரத்தின் தெருவில் மட்டுமே $ 1 க்கு வாங்கப்படுகிறது.
சுற்றுலா பயணிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான பழங்கள் மத்தியில் குறிப்பிடத்தக்கது:
- மான் - அதன் பழங்கள் மென்மையான மஞ்சள் (இனிப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாறுகள்) மற்றும் திட பச்சை (அவை உப்புடன் உண்ணப்படுகின்றன);
- வெண்ணெய் - பல பாரம்பரிய உணவுகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது, மற்றும் ரொட்டி மீது overripe பழ துண்டுகள் கூழ்;
- பிளாட்டன் - வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள் தயாரிக்கப்படும் பச்சை நிறமான வாழைப்பூவை நினைவூட்டுகிறது;
- பப்பாளி - இந்த பழம் இருந்து நீங்கள் மிகவும் சுவையாக சாறுகள் கிடைக்கும்;
- கொய்யா - இந்த பழத்தின் மென்மையான சதை, பீச் மற்றும் பேரிக்கின் ஒரு கலவையை நினைவூட்டுகிறது, இது சாறுகள், காக்டெய்ல், சால்மாடேட் அல்லது புதிதாக சாப்பிடுவது;
- lulo - கொலம்பியாவில் மட்டுமே வளரும் மற்றும் மிகவும் அமிலமானது, எனவே இது முக்கியமாக எலுமிச்சைகளை தயார் செய்கிறது;
- தக்காளி டி arbol - புகழ்பெற்ற "தக்காளி மரம்", இது புளிப்பு பழம் சாறுகள் தயாரிப்பு செல்கிறது.
பானங்கள்
ஆல்கஹால் மத்தியில், உள்ளூர் ரம் மற்றும் மயிர் சுவை கொண்ட மதுபானம் - aguardiente - சுற்றுலா பயணிகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. கொலம்பியாவில் உள்ள ஒயின் மிகவும் நல்ல தரமானதல்ல, ஆனால் பீர் தேவைப்படுகிறது, குறிப்பாக அகுவிலா, டாரடோ மற்றும் கிளப். கொலம்பியாவின் ஸ்பிரிட்ஸ் சட்டங்கள் 18 வயதில் இருந்து நுகரப்படும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
கோகோ இலைகளில் இருந்து தேயிலை இங்கு மிகவும் பிரபலமான பானம் ஆகும். மக்கள் நம்பிக்கைக்கு முரணாக, இது போதாத பாதிப்பைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் தூண்டுகிறது, குறிப்பாக டாப்ஸ் மற்றும் தழுவல், குறிப்பாக உயரமான இடங்களில் மாற்றுவதற்கு உதவுகிறது.
நறுமண காபி மற்றும் ருசியான ஹாட் சாக்லேட் கொலம்பியாவின் முக்கிய பானங்கள். அவர்கள் காபி பீன்ஸ் மற்றும் கொக்கோ பீன்ஸ் வீட்டை ருசியான நினைவுச்சின்னங்களாக எடுத்துக் கொள்ளும் சுற்றுலா பயணிகளிடமும் கோரிக்கை விடுகின்றனர் .
இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகள்
கொலம்பியர்கள் மற்ற நாடுகளைப் போலவே இனிப்புகளை நேசிக்கிறார்கள், மற்றும் அவர்கள் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்காக அவர்களுக்கு வழங்கப்படும் பரிசுகளை பயன்படுத்துகின்றனர். பின்வரும் உணவுகள் எவ்வளவு ருசியானவை என்பதை சுற்றுலா பயணிகள் பாராட்டுகிறார்கள்:
- அரோஸ்-கோன்-கோகோ - தேங்காய் பால் மீது அரிசி அரிசி;
- மன்ஹர்-பிளான்கோ - முட்டை, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றிலிருந்து வெண்ணிலா சுவை கொண்ட இனிப்பு உணவு;
- Bunuelos - எண்ணெய் சீஸ் பந்துகளில் வறுத்த;
- மரியா-லுயிசா - டெண்டர் ஆப்பிள் பை;
- போக்கடிலோ - இனிப்பு சுவை கொண்ட ருசியான கவா பேஸ்ட்;
- தேங்காய் - வறுத்த வாழைப்பழங்கள் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றால் பருகின .
கொலம்பியாவில் ஊட்டச்சத்து பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?
கொலம்பிய உணவுகள் ஒரு பிரகாசமான சுவை அனுபவிக்க நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவகங்கள் சிறந்த, இரவு உணவு செலவு ஒரு நபருக்கு $ 30 தொடங்குகிறது. இங்கே நீங்கள் புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஒழுக்கமான சமையல் நிலைமைகள் உறுதியாக இருக்க முடியும். கொலம்பியா, அர்ஜெண்டினா மற்றும் ஐரோப்பிய உணவுகள் ஆகியவற்றிற்கு கூடுதலாக நாட்டின் நகரங்களில் பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் sushi bars, wok உணவுகள் மற்றும் பான்-அமெரிக்க உணவு கண்டுபிடிக்க முடியும்.
பெரும்பாலான சுற்றுலா பயணிகள் நடுத்தர-விலை நிறுவனங்கள் சாப்பிடுகிறார்கள். கொலம்பியாவில் காலை உணவை மிகவும் மகிழ்ச்சியாகவும், மதிய உணவிலும் 3 சாப்பாடு மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றை நீங்கள் அறிவீர்கள். விருந்து சுமார் $ 10 செலவாகும். குறிப்புகள் பொறுத்தவரை, 1-2 ஆயிரம் பெஸோக்கள் வழக்கமாக காசோலையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. தெரு உணவு தேர்வு கூட பெரிய உள்ளது: மலிவான துண்டுகள் மற்றும் பர்கர்கள், பாரம்பரிய Arepa மற்றும் ceviche. பழச்சாறுகள் உங்கள் முன்னிலையில் பழத்தில் இருந்து அழுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே வாங்கப்பட வேண்டும்.