எக்குவடோர் உணவு

ஈக்வடார் நாட்டின் பலவிதமான இயற்கை வாழ்க்கை முறை மற்றும் உள்ளூர் குடிமக்களின் சமையல் விருப்பங்களை உருவாக்கியது, அதனால் நாட்டிலுள்ள பல்வேறு பகுதிகளிலுள்ள உணவுகள் ஒருவருக்கொருவர் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. உணவுகள் பல்வேறு ஆச்சரியமாக தயாராக உள்ளது - தெருவில் இருந்து வெளிநாட்டு உணவுகள், நீங்கள் இங்கே மட்டுமே முயற்சி செய்யலாம்.

ஈக்வடாரில் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்?

எக்குவடாரில் உள்ள தேசிய சமையல் வகைகள் நீங்கள் எந்த பகுதியில் இருக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து வேறுபடுகின்றன. வேறுபாடு மசாலா அல்லது தயாரிப்பின் முறை மட்டுமல்ல, சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களிலும் உள்ளது. அதிக அளவிற்கு இந்த நிலப்பரப்பு கடல் மட்டத்திற்கு மேலாக இருப்பதால் தான். அரிசி, சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு: கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த ஒரு பக்க டிஷ் "பிரேம்" பணியாற்றப்படும் இது மலைப்பாங்கான பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமான கினிப் பன்றி இறைச்சி ஆகும். தெருவின் அதே பகுதிகளில் நீங்கள் அடிக்கடி உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஒரு பன்றி இறைச்சியிலிருந்து உணவைக் காணலாம். மூலம், ஈக்வடார் துரித உணவு ஒரு தேசிய உணவு கருதப்படுகிறது, எனவே அவர்கள் வழங்கும் என்ன தெரு விற்பனையாளர்கள் இருந்து முயற்சி தயங்க வேண்டாம்.

தாழ்நிலங்களில் அமைந்துள்ள நகரங்களில், பழங்கள் பிரபலமாக உள்ளன, அவை அவற்றின் வேறுபாட்டினால் எளிதாக்கப்படுகின்றன: பல வகையான வாழைப்பழங்கள், டஹோ, தாமரிலோ மற்றும் பல சந்தைகள் ஐரோப்பிய சந்தையில் கிடைக்காதவை. அவர்கள் பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் மீன் வகைகளின் பொருளாக மாறிவருகின்றனர், ஐரோப்பியர்கள் சிலர் கலக்கமின்றித் தோன்றக்கூடும், ஆனால் அரிசி பழங்களைக் கொண்ட கோழி அல்லது மீன் ஒரு டிஷ் முயற்சி செய்தால், நீங்கள் அதை வாழ்க்கையை நினைத்துப் பார்ப்பீர்கள்.

சமையல் உள்ள தேசிய மரபுகள்

இந்த பிராந்தியத்தில் ஐரோப்பியர்கள் வசிக்கும் இந்தியர்களின் தேசிய நோக்கங்களை தக்கவைத்துக் கொண்ட லத்தீன் அமெரிக்காவில் மட்டுமே ஈக்வடார் உணவு உண்பது. பல நூற்றாண்டுகளாக, எக்குவடோர் சாப்பர்கள், காய்கறி மற்றும் அரிசி, கடல் உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் ஆகியவற்றை விரும்புகின்றனர். உருளைக்கிழங்கு காதல் போதிலும், பல உணவுகளில் அது பதிலாக வறுத்த வாழைப்பழங்கள், யூக்காஸ் அல்லது மரவள்ளி பதிலாக. சாப்பாட்டின் தோற்றமே அவர்களது செய்முறையை விட சுலபமல்ல.

எக்குவடோர் உணவுகளில் சூப்கள்

சூபர்களுக்கான ஈக்வடாரியர்களின் அன்பு சுவையான முதல் படிப்புகளுக்கான நூற்றுக்கணக்கான சமையல் குறிப்புகளை பெற்றது, அவை இப்போது ஈக்வடாரில் உள்ள தேசிய உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சூப்கள் சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் மீன் மற்றும் காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட "சப் டி டி பெஸ்கோடா" ஆகியவற்றிலிருந்து "லோக்ரோ" ஆகும். அசாதாரணமான ஒன்றை முயற்சி செய்ய விரும்புவோர், எந்த உணவு விடுதிகளிலும், "கால்டோ டி மாங்கரா" என்ற கால்நடையியல் மரபணுவைச் சேர்ந்த ஒரு சூப்பில் தங்களைக் கட்டிக்கொள்ளலாம். ஈர்க்கக்கூடிய சுற்றுலா பயணிகளுக்கு குறைந்த அளவிலான களியாட்ட உணவை சுவைக்கலாம் - "கல்தே-டி-பாத்தா", வறுத்த கன்றுகளின் கிளைகளின் அடிப்படையில் சமைக்கப்படும் ஒரு குழம்பு.

பானங்கள்

ஈக்வடாரியர்கள் தேசியக் கொடியை ஒரு அக்கறையுள்ளவராக கருதுகின்றனர், இது "தீ தண்ணீர்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது கரும்பு சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மது பானம் ஆகும், எனவே இது ரம் உடன் பொதுவான ஒன்றாகும். உற்சாகத்தை அடிப்படையாக கொண்டு ஒரு சூடான பானம் canelaso செய்ய. ஒரு நம்பமுடியாத பலவகையான பழங்கள் வழக்கமாக அவற்றை சமையல் செய்வதில் பயன்படுத்துகின்றன, எனவே மூன்றாவது தேசிய பானம் தயிர் பழக்கத்துடன் வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான ரொட்டிகளுடன் கூடிய புதிய பழங்களைக் கொண்டு குடித்து வருகிறது. சுற்றுலாப் பயணிகள் காலை உணவிற்கு இந்த உணவை பெரும்பாலும் விரும்புகின்றனர், ஆனால் நண்பகலில் இது குறைவாக தொடர்புடையது.