ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் ருசியைப் பெற ஒரு டிஷ் பொருட்டு, அதனுடன் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். பைகள் போடப்பட்ட பெரும்பாலான மசாலாப் பொருள்கள் எதிர்பார்ப்புகளை சந்திக்கின்றன, ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் கள்ளத்தனமாக அல்லது சுவை அதிகம் இழக்கின்றன. அதனால்தான் இயற்கையான பருவமழைகளை பயன்படுத்துவதோடு, உடனடியாக ஒரு முள்ளெலியைப் பயன்படுத்தி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றை தயாரிக்கவும் நல்லது.
Pestle கொண்டு மோட்டார்: முக்கிய பண்புகள்
முதலில், எந்த வடிவத்தில் உங்களுக்கு பொருத்தமானது என்பதை நாம் கண்டுபிடிப்போம். நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுக்கு ஒரு செட் வாங்க வேண்டுமெனில், உயரமான மற்றும் குறுகிய மோர்ஸைப் பார்க்க வேண்டும். துண்டிக்கவும் தூள் போடவும் பொருட்டு, பிளாட் மற்றும் அகலமானவை சிறந்தது.
ஒவ்வொரு வடிவமும் பின்வரும் பண்புகளை ஒத்திருக்க வேண்டும்:
- பொருள் அதிக கடினத்தன்மை (அது தாக்கம் சுமைகளை தாங்க வேண்டும் மற்றும் தேய்த்தல் வேண்டும்);
- சிற்றின்பம் (சிதைவின் போது, பொருள் அழிக்கப்படக்கூடாது);
- உயர் அடர்த்தி;
- இரசாயன எதிர்ப்பு (அரைக்கும் செயல்முறை போது உணவு உணவு தொடர்பு இல்லை).
எந்த மோட்டார் சிறந்தது?
சமையலறை உபகரணங்கள் நவீன சந்தை பொருட்கள் மற்றும் பல்வேறு விலை வகைகள் அனைத்து வகையான மசாலா அரைக்கும் பொருட்கள் வழங்குகிறது. இன்று கடைகளில் உள்ள அலமாரிகளில் காணக்கூடிய பெஸ்டலை கொண்டு மோட்டார் வகைகளை கவனியுங்கள்.
- பளிங்கு மசாலாக்கான மர . அதன் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தால், இந்த பொருள் நீண்ட காலமாக அனைத்து தொழில்களிலும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பொருள் பலவீனமான அமிலங்களுடன் வினைபுரிந்து, ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதால் மசாலாப் பொருள்களை மட்டுமே உலர்ந்த மசாலா மற்றும் பருவகாலங்களுக்கு ஏற்றது. இந்த விருப்பம் அல்லாத ஆக்கிரமிப்பு பசைகள் மற்றும் எண்ணெய் சார்ந்த பதப்படுத்தி தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.
- கல் சாந்து . இன்னும் தீவிரமான மசாலாப் பொருட்களுக்கு ஒரு விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்ய விரும்பினால், கிரானைட், சால்க்டெனி, கார்னியன் அல்லது ஓனிக்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு சாம்பலைத் தேர்வு செய்வது நல்லது. இத்தகைய சிதைவுகள் பிரகாசிக்கும் பளபளப்பாக இருக்கின்றன, அவை சாம்பல்ஸை அரைக்க வேண்டும், ஆனால் அரைக்கும் தாக்க முறைகளை பயன்படுத்த வேண்டாம். ஒன்றும் மேற்பரப்புக்கு ஒத்துப் போகவில்லை, பொருள் சாறுகள் மற்றும் அமிலங்களுடன் செயல்படாது. பிரபலமான சாம்பல் சாம்பல் ஆகும். சால்ஸ்டோனி மற்றும் குவார்ட்சைட் அடுக்குகளின் மாற்றியமைத்ததன் காரணமாக, ஒரு சுவாரசியமான முறை மற்றும் ஒரு பரந்த வண்ண நிறமாலை பெறப்படுகிறது. ஒரு கல் சாம்பலை உருவாக்க, பிரேசிலிய அகாடமி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- பீங்கான் கொண்டு பீங்கான் மோட்டார் . ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்கள் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, சாறுகள் மற்றும் அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் எதிர்ப்பைத் தராமல் இருப்பதால் இந்த பொருள் தன்னை நிரூபித்துள்ளது. பீங்கான் ஒரே மற்றும் முக்கிய பின்னடைவாக அதன் பலவீனம் உள்ளது. எனவே அவருடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும், கவனமாக மசாலா தேய்க்க வேண்டும், ஆனால் அவர்கள் பவுண்ட் இல்லை. பீங்கான் சாம்பல் சுத்தம் செய்ய மிகவும் எளிது மற்றும் ஒரு பாத்திரங்கழுவி உள்ள கூட கழுவ முடியும்.
- மரம் மரமாகும் . அது நொறுக்குவதும் நசுக்குவதும் அவசியமானால், ஒரு மரப் பொருளைப் பெறுவது மதிப்புள்ளது. நிச்சயமாக, மரம் நாற்றங்கள் மற்றும் ஈரப்பதம் உறிஞ்சி, ஆனால் அது அதிர்ச்சி மிகவும் எதிர்ப்பு. கடையில் கடின பாறைகள் மற்றும் ஒரு துண்டு இருந்து மாதிரிகள் தேர்வு முயற்சி. இது ஒரு படத்தின் படிப்படியாக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாத வடிவங்களை உருவாக்குகிறது. இழைகளின் இருப்பிடத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: நீளமான திசையானது நீண்ட கால வாழ்க்கை வாழ்வை உறுதி செய்யும்.
- மோட்டார் செய்யப்பட்ட உலோகம் . இத்தகைய உயிரினங்கள் கிட்டத்தட்ட நித்தியமானவை. பாஸ் மற்றும் நிக்கல், மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு தாக்கம் மிகவும் எதிர்ப்பு கிட்டத்தட்ட நாற்றங்கள் மற்றும் ஈரப்பதம் எதிர்ப்பு உறிஞ்சி இல்லை. காஸ்ட்-இரும்பு mortars கடுமையான மற்றும் அவர்கள் விரைவாக துரு போன்ற, உலர் மசாலா மட்டுமே ஏற்றது. ஒரு வெடிப்பு கொண்ட ஒரு வெண்கல மோட்டார், அது சிராய்ப்பு உயர் எதிர்ப்பு உள்ளது, ஆனால் விரைவில் நிரந்தர அதிர்ச்சி சுமைகள் இருந்து மோசமாகிறது. எனவே அதை அரைத்து அதை பயன்படுத்த நல்லது.
கூடுதலாக, ஒரு பெல்லில் ஒரு மோட்டார் பயன்படுத்தி, நீங்கள் உங்கள் சொந்த கைகளில் இயற்கை ஒப்பனை தயார் செய்யலாம்.