மீன் சுத்தம் செய்ய கத்தி

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், வீட்டில், நாம் மீன் சுத்தம் செய்ய ஒரு சாதாரண சமையலறை கத்தி பயன்படுத்த, இது முற்றிலும் வசதியாக இல்லை மற்றும் செயலாக்க நேரம் அதிகரிக்கிறது என்றாலும். மீன் சுத்தம் செய்ய ஒரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்த வசதியாக எங்கே. இந்த சாதனத்தை வாங்கும் போது நான் என்ன பார்க்க வேண்டும்?

சுத்தம் மற்றும் மீன் வெட்டுவதற்கு கத்திகளைத் தேர்வு செய்யவும்

புதிய மீன்களை சுத்தம் செய்வதற்கான துணைப்பொருளானது செதில்களை அகற்றுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு துண்டிக்கப்பட்ட உலோக முனை கொண்ட ஒரு கைப்பிடி ஆகும். அதே சமயம், எந்த அளவிற்கான அளவையும் சுத்தம் செய்வதை அனுமதிக்கும் வகையில் அவரது பற்கள் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன.

ஒரு பெட்டியில் இருந்து மீன்களை மீட்டெடுப்பதற்காக ஒரு கத்தி மிகவும் களைப்பாக உள்ளது, இந்த நேரத்தில் எல்லா செதில்கள் செயல்பாட்டில் அகற்றப்படும். செயல்முறை பிறகு நீங்கள் அதன் உள்ளடக்கங்களை வெளியே குலுக்கி தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் துவைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த பெரிதும் வேலை, வசதி.

சமையலறையின் எல்லா பரப்புக்களுக்கும் எந்தவித சிதறிய செதில்களும் ஒட்டவில்லை. கத்தி ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவி, அது நீடித்த மற்றும் நீடித்த, வசதியான மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது.

இந்த கையகப்படுத்தல் குறிப்பாக நீங்கள் இயற்கையில் இருந்தால், குறிப்பாக மீன் தயாரிப்பது எளிது. வாங்குவதற்கு முன், கையை கையில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அதைச் செய்ய உங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்யுங்கள். கைப்பிடி slide, மற்றும் வேலை மேற்பரப்பு உயர் தரமான உலோக செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் போதுமான கூர்மையான இருக்க வேண்டும்.

மீன் வெட்டுவதற்கு மற்றொரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு சிறுகுழி என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் பெயர் தெளிவாகவும் திறமையுடனும் அதன் நோக்கம் பற்றி பேசுகிறது. மீன் செதில்கள், செதில்கள் அல்லது மீன் பிடிக்கவில்லை. ஒரு fillet கத்தி கொண்டு நீங்கள் தோல் மற்றும் ரிட்ஜ் இருந்து கூழ் பிரிக்க முடியாது.

அத்தகைய கத்தி முக்கிய பண்புகள் குவளை ஒரு சிறிய அகலம் (கைப்பிடி விட மெல்லிய), கணிசமான நீளம் (14-30 செ.மீ.), நெகிழ்வு, சுட்டிக்காட்டினார் வடிவம், சில நேரங்களில் மேல்நோக்கி வளைந்த மேல்நோக்கி கொண்டு. இந்த கத்திகள் டமாஸ்கஸ் அல்லது பிற உயர்தர அலுமினிய எஃகு உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

பொதுவாக, நிலையான வீட்டில் கத்தி செட் அரிதாக ஒரு கத்தி பொருத்தப்பட்ட, எனவே அது தனியாக வாங்க வேண்டும். இது அவசியமில்லாத போதிலும், ஒரு சாதாரண கத்தியுடன் ஒரு மீனை வெட்டலாம், ஆனால் இன்னும் ஒரு சிறப்பு கருவியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது.

மீன் ஒரு வடிகட்டி கத்தி ஒரு தேர்வு அம்சங்கள்

கத்தி அளவு மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்க முடியும், நீங்கள் மிகவும் குறைக்க வேண்டும் என்று மீன் அளவு இருந்து தொடங்க வேண்டும். மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு கத்தி வாங்கலாம் ஒரு கத்தி நீளம் 19 செ.மீ., இது உலகளாவிய கருதப்படுகிறது.

மீன் வெட்டி ஒரு கத்தி வாங்கும் போது, ​​அதன் கத்தி நெகிழ்வு கவனம் செலுத்த. இந்த அளவுரு நேரடியாக தடிமனால் பாதிக்கப்படுகிறது - தடிமனான கத்தி, இது குறைவாக நெகிழ்வானது மற்றும் இதற்கு நேர்மாறாக இருக்கிறது. ஆனால் அது அதிகப்படியான நெகிழ்வான கத்தினைத் துரத்தி விடாதே, அது முதுகெலும்பு மீது இறைச்சி துண்டுகளை விட்டுவிடும், மேலும் நீங்கள் வெட்டுவதற்கு அதிக முயற்சி எடுக்க வேண்டும்.

இடுப்பு கத்தியின் மற்றொரு முக்கியமான அம்சம் அதன் கைப்பிடி. அது உங்கள் கையில் வசதியாக இருக்க வேண்டும், அறுவை சிகிச்சை போது நழுவ கூடாது. இது குறியீட்டு விரல் ஒரு முக்கியத்துவம் ஒரு பாதுகாப்பு மூலம் கலந்து கொள்ள வேண்டும் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. உங்கள் பனை சராசரியை விட அதிகமாக இருந்தால், இந்த சாதனம் மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும்.

ஒரு தரம் வடிகட்டி கத்தி ஒரு ரேஸர் போல sharpened வேண்டும். இது மிகவும் துல்லியமாகவும் பெரிய முயற்சியும் இல்லாமல் வெட்டப்பட வேண்டும். மற்றும் நீண்ட முடிந்தவரை பிளேடு கூர்மை பராமரிக்க, நீங்கள் பயன்படுத்தி மற்றும் கழுவ பிறகு கத்தி மடிப்பு, ஒரு உறை அல்லது ஒரு அட்டை பயன்படுத்த வேண்டும்.

அத்தகைய கத்திகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான எஃகு டமாஸ்கஸ் ஆகும். இது மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தது, கூடுதலாக, அதன் தயாரிப்புகள் எப்போதும் ஒரு அழகான தோற்றம் கொண்டவை. அத்தகைய சமையலறை கருவிகளை தயாரிக்கும் நாட்டை பொறுத்தவரையில், நிச்சயமாக ஜப்பானின் தலைவர் ஆவார். தீவிர நிகழ்வுகளில், நீங்கள் ஒரு ஃபின்னிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட இடுப்பு கத்தி வாங்க முடியும்.