பேக்கிங் காகித

சில முகமூடிகள் நீண்ட காலமாக மறந்துவிட்டன, பேக்கிங் ஒரு அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாள், மற்றும் நவீன உபகரணங்கள் அனைத்து நன்றி - சிலிக்கான் மற்றும் அல்லாத குச்சி வடிவங்கள். ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது. சில நேரங்களில் ஒரு வழக்கமான பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு பிஸ்கட், கேஸ்ரோல் அல்லது ரோல் சுட வேண்டும் . பின்னர் மாவை எரிக்க மற்றும் தடுக்க தவிர்க்க, பேக்கிங் ஒரு சிறப்பு காகித அல்லது காகிதத்தோல் உலோக தாள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் இருந்து அதை எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை கற்றுக் கொள்வீர்கள், எந்த விதமான காகிதத்தை வாங்குவது சிறந்தது.

பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவது எப்படி?

நீங்கள் ஏற்கெனவே புரிந்துகொள்வதன் மூலம், பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான முக்கிய நன்மை அழுக்கு பேக்கிங் தாளைக் கழுவுவது அவசியம். இருப்பினும், ஒரு பேக்கரி காகிதம் மற்றும் பிற, குறைந்த குறிப்பிடத்தக்க pluses உள்ளது. குறிப்பாக, அது துண்டுகள் வெட்டி மிகவும் வசதியாக உள்ளது, உணவுகள் கீறி பயப்பட மாட்டேன். சீஸ்கேக், திரிமிசு மற்றும் பிற ஒத்த தயாரிப்புகளை தயாரிக்கும் போது இது மிகவும் முக்கியமானது: இது போன்ற இனிப்புக்கான ஒருமைப்பாடு மற்றும் அழகான தோற்றத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது. பேக்கிங் தட்டில் மாற்றும் போது மெலிதான கேக்கை உடைப்பதற்கான ஆபத்து இல்லை என்பதால், பல மந்திரிப்பவர்கள் காகிதத்தில் நேராக மாலை போடுகின்றன.

பேக்கிங்கிற்கான காகிதம் அடுப்பில் மட்டுமல்லாமல் நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூடான போது அது எந்த நச்சு பொருட்கள் வெளியிட முடியாது என, இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. மேலும், பேக்கிங் தாளையும் ஒரு பன்முகத்தன்மையிலும் பயன்படுத்தலாம். வழக்கமாக இந்த நுட்பம் பன்னுயிரிகளின் கிண்ணத்திலிருந்து பிஸ்கட் மற்றும் இதர வகையான பேக்கிங் எளிதாக பிரித்தெடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இறைச்சி, குளிர் தட்டுப்பாடு மற்றும் சூடான casseroles இனிப்பு கேக் மற்றும் துண்டுகள் - மற்றும், நிச்சயமாக, பொருட்கள் பல்வேறு வகையான பேக்கிங் ஒரு கடாயில் செய்ய முடியும். ஆனால் ரொட்டி நிறைய வெளியிடு என்று பொருட்கள் சுட்டுக்கொள்ள, காகித பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: அது தவிர்க்க முடியாமல் ஈரமான கிடைக்கும்.

பல, மூலம், ஆர்வமாக: அவர்கள் எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் காகித துண்டு செய்ய? அனுபவம் வாய்ந்த சமையல் வல்லுநர்கள் இந்த வழியைத் தெரிவிக்கிறார்கள்: சில வகை காகிதம் மார்கரைன், கிரீம் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் உறிஞ்சப்பட வேண்டும், மற்றவர்களுக்கு இது தேவையில்லை. இது பல்வேறு வகை சோதனைகளில் மட்டுமல்ல, தாளின் வகையிலும் மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

பேக்கிங்கிற்கான காகித வகைகள்

பேக்கிங்கிற்கான காகிதம் அல்லது அது அழைக்கப்படுவதால், பேக்கிங் பேப்பர் வேறுபட்டது:

1. மிகவும் மெல்லிய (மற்றும், ஒரு விதியாக, மலிவானது) ஒரு வரைகலை கண்டுபிடிப்பு-காகிதத்தை நினைவூட்டுகிறது. இது வெள்ளை மற்றும் வெளிப்படையானது. அத்தகைய காகித எளிதில் நனைக்கப்பட்டு, அதிக வெப்பநிலையில் அது துண்டுகளாக உடைந்து விடும், இது மிட்டாய் கீழே இருந்து பிரிக்க மிகவும் கடினம். கல்கா குறுகிய மற்றும் ஈஸ்ட் மாவுக்கு ஏற்றது, ஆனால் கப்கேக் மற்றும் பிஸ்கட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது அல்ல (அல்லது உயவூட்டுதல்).
2. பழுப்பு நிறம் காகிதத்தில் இருந்து வேறுபட்டது - மேலும் அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையானது. இது உயர் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் எதிர்க்கும். காய்கறி கொழுப்புகள் நிறைய கொண்டிருக்கும் ஒரு மாவை சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் காகிதத்தோலில் உயவு இல்லை.
3. சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமான சிலிக்கான் பேக்கிங்கிற்கான காகித உற்பத்தியில் பயன்பாட்டை கண்டறிந்துள்ளது. சில வகை காகிதத்தை உள்ளடக்கிய சிலிக்கானின் மிகச்சிறந்த அடுக்கு, வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து காகிதத்தை எளிதாக பிரிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய காகித உயவு தேவை இல்லை, ஈரம் அனுமதிக்க முடியாது மற்றும் நடைமுறையில் கொழுப்பு உறிஞ்சி இல்லை. சிலிகான் பூச்சு கொண்ட காகிதம் கூட மீண்டும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
4. பேக்கிங்கில் எடுக்கும் தொழில்முறை தாள்கள், இது பேக்கரிகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு, சிலிக்கானின் தடிமனான அடுக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும், தனி ரோட்டுகளில் விற்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு ரோலில் அல்ல.
5. இறுதியாக, சந்தையில் ஒரு தடமறியும் தாள் மற்றும் காகிதத்தோற்றம் உள்ளது, அவை உருவகப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களுடன் வரிசையாக உள்ளன. காகித கப் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன.