"அழுத்தம் குக்கர்" என்ற பெயர் தன்னைப் பற்றி பேசுகிறது - வழக்கமான சமையல் பானை விட விருந்து அல்லது இரவு உணவை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் குறைவான நேரத்தை எடுக்கும் ஒரு வெந்தயம் இது. இன்றைய சமையல்களில் நீங்கள் இந்த வகையான உணவு வகைகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தலாம் - பழைய மாதிரியின் பிரஷர் குக்கர் என்பதிலிருந்து நவீன அழுத்தம் குக்கர்-மல்டிவார்க் வரை . அவை வேறுபட்ட பொருட்களின், மெக்கானிக்கல் மற்றும் மின்சக்திகளின் வெவ்வேறு தொகுதிகளில் இருக்கலாம், ஆனால் மிக முக்கியமாக, இந்த பைன்கள் வேகமாக சமைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் உணவுப் பயன்மிக்க பண்புகளை பாதுகாக்கின்றன. ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு அழுத்தம் குக்கர் - மறுக்கமுடியாத நன்மைகள் பல கொண்ட வகை, கவனம் செலுத்த.
அழுத்தம் குக்கர் எவ்வாறு இயங்குகிறது?
அழுத்தம் குக்கர் பிரதான கொள்கலனின் வடிவமைப்பு மற்றும் ஒரு மூலிகை மூடிய கவர். சமையல் போது, இறுக்கம் மூடி கீழ் அழுத்தத்தில் அதிகரிப்பு உறுதி, எனவே கொதிநிலை அதிகரிப்பு அதிகரிக்கிறது. அந்த முழு தந்திரம் தான், ஏன் துருப்பிடிக்காத எஃகு செயல்முறையில் இருந்து அழுத்தம் குக்கர் ஏன் வேகமாக வேகமாக இயங்குகிறது. உதாரணமாக, சாதாரண இறைச்சியில் இறைச்சி ஒரு மணிநேரத்திற்கு சமைக்கப்படும் போது, அது அரை மணி நேரம் அழுத்தம் குக்கரில் எடுக்கும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெறும் 10 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். அழுத்தம் குக்கர் அதிக அழுத்தத்தின் கீழ் செயல்படுகிறது என்பதால், அது தானாக கவனமாகவும் எச்சரிக்கையுடனும் தேவைப்படும் ஒரு பொருளாகிறது. நவீன அழுத்தம் குக்கர்கள் ஒரு வேலை வால்வு மற்றும் அவசரத்துடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், இது சுதந்திரமாக அழுத்த அழுத்தத்தின் கட்டுப்பாட்டை சமாளிக்கும். பழைய மாதிரியின் பிரஷர் குக்கர் எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என நீங்கள் நினைத்தால், செயல்முறை மற்றும் கொள்கை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் உங்கள் டிஷ் எடுத்துக்கொள்ளாத நேரத்தில் நீங்கள் பார்க்க வேண்டும்.
ஒரு எஃகு பிரஷர் குக்கரில் சமைக்க எப்படி?
எந்த அழுத்தம் குக்கர் சமையல் ஒரு தொல்லை செயல்முறை அல்ல - வெறும் சமையல் பொருட்கள் அதை நிரப்ப, தண்ணீர் ஊற்ற, மற்றும் அடுப்பில் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு விட்டு. நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் - அழுத்தம் குக்கரில் அது வறுக்கவும் இயலாது, அது தயாரிப்புகளின் நிலை 3/4 ஐ தாண்டியது என்று சாத்தியமற்றது. இப்போது அது எஃகு அழுத்தம் குக்கர் பல நன்மைகள் உண்டு என்று சொல்லும் மதிப்பு. முதல், அவர்கள் எந்த தட்டுகள் பயன்படுத்தலாம் - வாயு , மின்சார, தூண்டல் மற்றும் கண்ணாடி பீங்கான், அலுமினிய அழுத்தம் குக்கர் மாறாக, இது தட்டு இரண்டு முதல் பதிப்புகள் பொருத்தமான. இரண்டாவதாக, அலுமினியத்தைப் போலல்லாமல், அழுத்தம் குக்கர்கள், எஃகு எடையுள்ள பொருட்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யாதவை, பொருட்களை சுவைக்காதீர்கள். மூன்றாவது, துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் உணவுகளில் இருந்து ஒரு அழுத்தம் குக்கரில் சமையல் போது எரிக்க கூடாது. ஏனென்றால், இந்த உணவுகள் தடிமனான, பலவகைப்பட்ட அடிப்பாகம், பொதுவாக எஃகு-அலுமினியம்-எஃகு, ஒரே சீரான வெப்பத்தை ஊக்குவிக்கும்.
ஒரு எஃகு அழுத்தம் குக்கர் எப்படி தேர்வு செய்வது?
- ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு அழுத்தம் குக்கர் தேர்ந்தெடுக்கும் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று முதல் விஷயம் மாறி உள்ளது. மருத்துவ எஃகு 18/10 புள்ளிவிவரங்களுடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளது, இது சுற்றுச்சூழல் நேசம் உத்தரவாதத்தை வழங்குகிறது.
- துருப்பிடிக்காத எஃகு இருந்து அழுத்தம் குக்கர் கீழே அவசியம் வெப்ப-பகிர்வு அடுக்கு பயன்படுத்தி செய்யப்பட வேண்டும்.
- ஒரு அழுத்தம் குக்கர் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான அடுத்த கட்டம் மூடி மற்றும் பான் இடையே கேஸ்கெட்டாகும். மோதிரம் ரப்பர் அல்லது சிலிகான், இரண்டாவது விருப்பம் மிகவும் நீடித்தது.
- அழுத்தம் குக்கர் வால்வுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். தொடக்கத்தில் நீராவி ஜெட் பக்கங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுவது முக்கியம், மேல்நோக்கி இயங்காது - இது தீக்காயங்களை தவிர்க்க உதவும்.
- அழுத்தம் குக்கர் அழுத்தம் குறைகிறது முன் மூடி திறக்க முடியாது நன்றி ஒரு அழுத்தம் குக்கர், இது முக்கியம்.
- மின் மற்றும் இயந்திர அழுத்தம் குக்கர் இடையே தேர்வு, நாம் முழுமையாக தானியங்கி ஏனெனில், மின் நன்மைகள் கவனிக்க முடியாது, ஆனால் அது போன்ற உபகரணங்கள் கொடுக்க அவசியம்.
- வெப்பநிலை சீராக்கி அல்லது சமையல் முறையில் போன்ற சேர்மங்கள் அழுத்தம் குக்கருக்கு கட்டாயமாக அழைக்கப்படாது, ஆனால் அவற்றின் கிடைக்கும் தன்மை சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்கும்.
- கவனமாக வாங்கும் முன், உணவுப் பொருட்களின் துகள்கள் குவிக்கக்கூடிய எந்த கீறல்கள் மற்றும் சில்லுகள் உள்ளன என்பதை உறுதி செய்ய அழுத்தம் குக்கர் உள்ளே பரிசோதித்து, இதனால் பாக்டீரியா பெருக்க வேண்டும்.