சுற்றுலா பயணிகள் மிகவும் மர்மமான மற்றும் உறுதியற்ற நாடுகளில் ஜப்பான் இருந்தது மற்றும் ஒன்றாக உள்ளது. அவரது சமையலறையை பற்றி சிறிய அறியப்படுகிறது, ஆனால் உலகம் முழுவதும் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் போன்ற உணவுகள் மூலம் அடங்கி.
ஜப்பனீஸ் பொதுவாக குறைந்தபட்சம் விரும்புகிறார்கள்: அவர்கள் நீண்ட உணவு அல்லது பிற செயலாக்க தேவையில்லை என்று மேஜையில் உணவு உண்டு. இந்த நாட்டில் பயணம் செய்யும் போது, குறைந்த பட்சம் மதிப்பு மிக்க புஜியிடம் இருந்து தப்பித்து, உள்ளூர் உணவகங்களில் ஒன்று, அசல் பல்வேறு சுவைகளை அனுபவிப்பதைக் காணும்.
1. சூஷி மற்றும் ரோல்ஸ்
ஒவ்வொரு மாகாண சமையல்காரருக்கும் தெரிந்த உணவுகள், உணவைப் பரிசோதிப்பதற்காக ஜப்பான் சென்று வருவதற்கான முன்மொழிவு விசித்திரமாக தெரிகிறது. இன்று எந்த உணவகத்திலிருந்தும் ஒரு உணவகத்தில் நீங்கள் "குன்கன்-மக்கி", "கலிபோர்னியா" மற்றும் "பிலடெல்பியா", ஒரு விசா மற்றும் பாஸ்போர்ட்டைக் கொடுக்காமல் காணலாம். சிறந்த சுவை குணங்கள், சுஷி மற்றும் புதுப்பண்புடைய கடல் உணவோடு மட்டுமே நிரூபிக்கப்படலாம், இவை ஜப்பானில் பிரத்யேகமாக வழங்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு உணவகத்திலும் நேரடி மீன் கொண்ட ஒரு மீன் அல்லது ஒரு குளம் உள்ளது, இது அட்டவணையில் நேரடியாக பிடித்துள்ளது.
2. ராமன்
ஆசியாவில் தடிமனான சூப்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன: தாய் சூப் ராட் நா உடனடியாக முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவைப் பயன்படுத்துகிறது. ஜப்பனீஸ் ராமன் அவரது நெருங்கிய உறவினர் ஆவார். இது தெரு விற்பனையாளர்கள் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து கொண்டும் உணவகங்களில் விற்பனையாகிறது. ராம் ஒரு வகையாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஏனென்றால் அதன் கலவையில், எந்தவொரு பாகத்தையும் மற்றொரு இடத்திற்கு மாற்றலாம். அடிப்படை - இறைச்சி குழம்பு கோழி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் சில நேரங்களில் மீன். குழம்பு, வேகவைத்த கோதுமை அல்லது அரிசி நூடுல்ஸ், முட்டைகளை, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பாசிப்பருப்புடன் சேர்த்து. ஜப்பானில் உள்ள ராம் செஃப் தேர்ச்சிக்கு சூப் உள்ள இறைச்சி அமைப்பு சோதனை மூலம் அளவிடப்படுகிறது: அது ஒரு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு போன்ற வேண்டும்.
3. டெம்பூரா
குறிப்பாக, பிரஞ்சு பொரியுடன் கூடிய அமெரிக்க துரித உணவின் பிரபலத்தை ரைசிங் சன் என்ற நிலத்தின் வசிப்பிடர்கள் புரிந்து கொள்ளவில்லை. போர்த்துகீசிய மிஷனரிகளின்போது, ஜப்பனீஸ் மெலிந்த உணவுக்கான செய்முறையைப் பார்த்து, அதில் ஒரு வழிபாட்டு முறையை உருவாக்கினார். நாட்டில் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் நீங்கள் தம்பூராவிற்கு ஒரு சிறப்பு வறுத்த பான் காணலாம், இது கட்சிகளுக்கு முன்பாக எடுக்கப்படும், நட்பு கூட்டங்கள் மூலம் எடுக்கப்படும். ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய், புதிய சிறுநீரகம், மீன், காய்கறிகள், பழங்கள் போன்றவை அதில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. காற்று குமிழிகளின் நிலைக்குத் தள்ளப்பட்ட முட்டை, பனி நீர் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றால் ஒரு சிறப்புச் சுவை அவருக்கு வழங்கப்படுகிறது.
4. ஒகநோமிக்கியி
பர்கர்கள், ஜப்பனீஸ் ஒரு பதிலீடாகக் கண்டனர்: அவர்கள் அதை ஓகோனமிக்கியி என்று அழைப்பர், அதாவது "மீன் கொண்ட கேக்" என்று பொருள். டாரில்லாஸிற்கான அடிப்படையாக grated முட்டைக்கோசு அல்லது பூசணி, மாவு, சீஸ், முட்டை மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தியது. தேவையான பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு, பானை சுட வேண்டும். முடிந்ததும் okonomiyaki தடித்த சோயா சாஸ் கொண்டு தூண்டப்பட்டு மற்றும் சூரை துண்டாக்கப்பட்ட சதை கொண்டு தெளிக்க. ஜப்பானின் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் டார்ட்டிலாஸின் அளவு மற்றும் நிரப்புதல் வித்தியாசமானது: கன்சாயியில் டோக்கியோவை விட அவை பெரியவை.
5. ஷபு-ஷபு
குக்கீயை வகைகளில் ஒன்றிலிருந்து இந்த உணவிற்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது. Shabu-shabu ஒரு அடுப்பில் அல்லது ஒரு திறந்த தீ மீது சூடான ஒரு ஆழமான உலோக தகடு உள்ளது. அது காய்கறிகள், டோஃபு மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்டு ஒரு குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது. வாத்து, பன்றி இறைச்சி, இரால் மற்றும் கோழிக் கறி ஆகியவற்றிலிருந்து தனித்தனியாக இறைச்சி வெட்டப்பட்டது: அதன் துண்டுகள் உடனடியாக நுகர்வுக்கு முன்னர் சூடான குழாயில் துடைத்துவிட்டன. ஷபூ-ஷபூ மிகவும் குளிர்ச்சியான பருவத்தில் மட்டுமே மேஜையில் பணியாற்றினார் என்று திருப்தி அளிக்கிறது.
6. மிசோ
மிசோ சூப் இனிப்பு, தவிர வேறு எந்த டிஷ் ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட பணியாற்றினார். இது தவறான பச்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் மற்றும் டூவாவில் இருந்து டாஷி குழம்பு மூலம் பெறப்படுகிறது. இந்த அடிப்படை கலவை டோஃபு, வாபி, வெங்காயம், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கடற்பாசி, கேரட் மற்றும் radishes துண்டுகள் கூடுதலாக உள்ளது. இது ஒரு முக்கிய உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை: குறைந்தது ஒரு வகையான சூப் அல்லது இரண்டு அரிசி சாஸ் சேர்த்து வெவ்வேறு சாஸ்கள் எப்போதும் தவறாக வழங்கப்படுகிறது.
7. யாகிட்டியே
ஜப்பனீஸ் மக்களால் கஷாபியின் பெயரைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான உரிமையுடன் வாதிடலாம். பூர்வ காலங்களில் இருந்து, அவர்கள் மூங்கில் குச்சிகளில் அதை வாணலியில் வறுத்தெடுக்கும் இறைச்சி. ஜப்பனீஸ் ஒரு shish kebab அது அரிசி மது, சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு கலவை marinated, இரண்டு fillets மற்றும் entrails ஏற்றது. வறுத்த போது, இறைச்சி "தார்" என்று அழைக்கப்படும் அதே கலவையுடன் ஊற்றப்படுகிறது. யாக்கோட்டோ ஒவ்வொரு மூலையிலும் சந்திக்கும் சிறு கடைகள் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. ஜப்பானிய வேலை நாள் முடிவடைந்த பிறகு, இரவு உணவை தயாரிப்பதற்கு நேரத்தை செலவழிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை: வீட்டிற்குத் திரும்புவதற்கு முன்னர் அவர்கள் யாகிட்டோரி மற்றும் பீர் அல்லது இனிப்பு சிந்து பானங்களை வாங்குகிறார்கள்.
8. ஒனிகிரி
யாகோட்டியை இரவு உணவிற்கு பதிலாக வாங்கியிருந்தால், ஜப்பானில் காலை உணவுக்காக ஓங்கிரி போன்ற ஒரு டிஷ் வீட்டிற்கு விநியோகிக்க வேண்டும். பீன்ஸ், ஷியாட்டேக் காளான்கள் அல்லது பன்றிகளை பல்வேறு சுவைகளுடன் அரிசி பந்துகள் தின்பண்டங்கள், உண்ணும் போது உண்ணும் போது உண்ணப்படுகின்றன. ஜப்பானில், சுஷிவை விட அவர்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளனர், ஏனென்றால் அவற்றின் தயாரிப்புக்கு சிறப்புத் திறமைகள் தேவையில்லை. Onigiri பெண்கள் தயார்: அவர்கள் அரிசி மற்றும் பனை மீது திணிப்பு, பின்னர் கலவையை வெளியே பந்துகளில் உருட்ட. டோக்கியோவில் உள்ள உணவகங்கள், உப்பு மற்றும் ஒயின் வினிகருடன் ஒரு பிளம் நிரப்புதல் - நீங்கள் umbelos போன்ற ஒனிகிரி இந்த வகையான முயற்சி செய்யலாம்.
9. சோபா
கோதுமை udon எந்த ஆசிய நாடு மெனு காண முடியும், எனவே ஜப்பனீஸ் தங்கள் சொந்த நூடுல்ஸ் கொண்டு வர முடிவு. சோபா பக்ளேட் மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பாஸ்தா ஒரு சாம்பல்-பழுப்பு நிறம் கொடுத்து. நாய் கொதிக்கவைக்கப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டி மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கலக்கப்பட்டு, இழைகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. சிறிய காஃபி மற்றும் துரித உணவு நிறுவனங்களில், பாலாடைக்கட்டி, ஒரு உடனடி சமையல் சப்ளை பெற கோழி குழம்புக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. புகழ்பெற்ற உணவகங்களில் நண்டுகள் மற்றும் நண்டுகள் கொண்டு பக்விட் நூடுல்ஸ் சேவை செய்கின்றன.
10. க்யுடோன்
ஜப்பானிய மொழியில் இருந்து இந்த வார்த்தையை "மாட்டிறைச்சி ஒரு கிண்ணம்" என்று பொருள். ஜப்பனீஸ் மக்களால் தங்கள் கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து காரணமாக பிரபலமான ஒரு கடுமையான டிஷ், தாய் சமையல் தலைசிறந்த பொருளுக்கு கூர்மையானதாக இல்லை. நிகழ்வுகளில் இருந்து gyudon இறைச்சி அளவு வேறுபடுத்தி: ஒரு தட்டில் பணியாற்றும்போது அரிசி இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் மது ஒரு குவளையில் ஒரு சில வைத்து. மேல், அழகுபடுத்த மூல கோழி மஞ்சள் கரு கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஜப்பனீஸ் மூலதனத்தின் உணவகங்கள், குடோனின் பல்வேறு வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன - கட்சூடன் 500 கிராமுக்கு குறைவான எடையைக் கொண்டது.
11. யங்கிணி
ஜப்பனீஸ் ஆண்கள் கம்பெனி மீது வறுத்த இறைச்சி சமையல் கலை போட்டியில், நிறுவனம் கூடி. களிமண் ஒரு களிமண் பாத்திரத்தில் சூடான கயிறுகளால் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது. ஒவ்வொருவருக்கும் யாகினிக்கு சொந்தமான செய்முறையும் இருக்கிறது, அது யாருடனும் பகிர்ந்து கொள்ளாது. உணவகங்கள் yakiniku கூட மிக உயர்ந்த வகை பளிங்கு மாட்டு பயன்படுத்தி ஒரு மனிதன் சமைக்கிறது.
12. சுமா
இனிப்பானது ஜப்பானில் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் சுமஹாவுக்கு முன், ஒரு வயதுவந்தோ அல்லது ஒரு குழந்தையோ நிற்க முடியாது. இந்த கேக் அரிசி மாவு மற்றும் சிறிய கரும்பு சர்க்கரையால் தயாரிக்கப்படுகிறது: பாகங்களை ஒரு பிங்கர சாயல் சேர்த்து, ஒரு சாலையில் தரையிறக்கின்றன. செர்ரி பூக்களின் வண்ணம் இந்த நாட்டை அடையாளப்படுத்துகிறது, ஆகவே சமைப்பிற்கான சாயலை நிழலில் மாற்றுவதற்கு இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.