நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் அவற்றின் நச்சுகள் ஆகியவற்றால் அசுத்தமான உணவுப்பொருட்களின் நுகர்வு விளைவிக்கும் கடுமையான தொற்று நோய்களின் ஒரு தொகுப்பாக உணவுக்குரிய நச்சுத்தன்மையான நோய்கள். நோய் அடிக்கடி சூடான பருவத்தில், tk காணப்படுகிறது. காற்று வெப்பநிலை பாக்டீரியா விரைவான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த வழக்கில், நச்சு நோய்த்தொற்றுகள் தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளின் வடிவில் ஏற்படலாம், மற்றும் பொது உணவு விடுதிகளில் திடீரென ஏற்படும்.
நச்சு தொற்றுநோய்களின் நோய்க்குறிகள்
மனித நுண்ணுயிர்களின் சாதாரண குடிமக்கள் (நிபந்தனையற்ற நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள்) உள்ளிட்ட பல்வேறு நுண்ணுயிர்கள் உணவு நச்சு நோய்களின் நோய்க்காரணிகளாக செயல்படுகின்றன. பெரும்பாலும், உணவுப் பொருட்கள் பின்வரும் பாக்டீரியா மற்றும் அவற்றின் நச்சுத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றன:
- ஈ. கோலை ;
- சால்மோனெல்லா;
- ஷிகேல்லா;
- staphylococci;
- ஸ்ட்ரெப்டோகோசி;
- க்ளோஸ்ட்ரிடாவின்;
- குடல்காகசு;
- புரோட்டீயும் மற்றவர்களும்.
உடலில் நோய்க்குறியியல் செயல்முறை, உணவுப் பொருட்களில் குவிக்கப்பட்ட பாக்டீரியா நச்சுத்தன்மையின் பொது நச்சுத்தன்மையை மட்டுமல்லாமல், நச்சு தொற்றுநோய்களின் காரணகர்த்தாவாக இருக்கும் நுண்ணுயிர்களின் சிதைந்த பொருட்களின் செயல் விளைவாக உருவாகிறது.
உணவு நச்சு அறிகுறிகள்
உணவுக்குரிய நச்சுத்தன்மையின் தொற்றுநோய் 8 முதல் 14 மணிநேரங்கள் ஆகும். இது மனித நோயெதிர்ப்பு அமைப்பின் மாநிலத்தால் பெரிதும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பல்வேறு தொற்று நோயாளிகள் இருந்தபோதிலும், தொற்றுநோயின் மருத்துவத் தோற்றம் பின்வரும் முக்கிய அறிகுறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:
- பொதுச் சோர்வு;
- குமட்டல்;
- வாந்தியெடுத்தல் மீண்டும் மீண்டும் ஆசைகள்;
- அடிக்கடி தளர்வான மலம் (வரை 15 முறை வரை);
- அடிவயிற்றில் வலி உண்டாக்குதல் அல்லது வெட்டுதல்;
- தோலை வெடிக்கச் செய்தல்;
- உலர் வாய்
- தாகம்;
- காய்ச்சல்
- தலைவலி;
- அதிகரித்த இதய துடிப்பு.
இந்த வெளிப்பாடுகள் பாக்டீரியாவின் நச்சுகள் இரைப்பைக் குழாயின் சளிச்சுரப்பியின் அழற்சியை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் செரிமான மண்டலத்தின் தூண்டுதலையும் தூண்டுகிறது என்பதோடு தொடர்புடையவை.
உணவு நச்சு நோய்களை கண்டறிதல்
நோய் கண்டறிவதற்கு, ஒரு நுண்ணுயிரியல் ஆய்வு வாந்தி, மலம் மற்றும் இரைப்பைக் கழுவுதல், அத்துடன் நோய்த்தொற்றை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் ஆகியவற்றால் நடத்தப்படுகிறது.
உணவு நச்சுக்கு அவசர சிகிச்சை
நோய் அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, விரைவில் பின்வரும் நடவடிக்கைகளை தொடங்கவும்:
- பாதிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் நச்சுகளின் எஞ்சியவற்றை நீக்க ஒரு இரைப்பை குப்பையை உருவாக்கவும். இதற்காக, குறைந்தபட்சம் 2 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர், சமையல் சோடா (2%) தீர்வு அல்லது பொட்டாசியம் கிருமி நாசினிகள் (0.1%) ஒரு தீர்வு ஆகியவற்றை வாந்தி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- சூடான இனிப்பு தேநீர் குடிக்க
- சோர்வாக (செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன், எண்டோசெகல், பாலிசோர்ப், முதலியன) எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக்கு (ஆழ்ந்த வலியுடன்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உணவு நோய்களுக்கான சிகிச்சைகள்
நோய் சிகிச்சை முக்கிய விஷயம் - வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தி தொடர்புடைய திரவ இழப்பு நிரப்ப நேரம். இதை செய்ய, நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும், தேநீர், மற்றும் சிறப்பு ரீஜைட்டிங் தீர்வுகளை எடுத்து. நச்சுத்தன்மையின் போக்கின் மிதமான அல்லது மிதமான தீவிரத்தோடு, வீட்டில் சிகிச்சைமுறை சாத்தியமாகும். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், நோயாளிகள் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுகின்றனர், அவர்கள் உட்செலுத்துதல் கலவையின் நரம்புத்திறன் நிர்வாகம் அளிக்கப்படுகிறார்கள். எதிர்காலத்தில் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- சிகிச்சை உணவு;
- நொதித் தயாரிப்புகளை வரவேற்பது;
- புரோபயாட்டிக்ஸ் போன்று .
நச்சுத்தன்மையின் தடுப்பு
உணவுப்பொருளாதார நோய்களின் தடுப்புக்கான முக்கிய நடவடிக்கைகள் பாக்டீரியா மற்றும் உணவில் தங்கள் இனப்பெருக்கம் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவதை தடுக்கும் நோக்கத்துடன் செயல்படுகின்றன. அவர்கள் பின்வருமாறு:
- உணவு உற்பத்திகளை தயாரித்தல், சேமித்தல் மற்றும் உணவுப் பொருட்களைச் சாப்பிடுவது ஆகியவற்றைச் சமாளித்தல்;
- தனிப்பட்ட சுகாதாரத்தை செயல்படுத்துதல்.