ஹார்ஸ்ராடிஷ் - ஆரோக்கியமான பண்புகள்

ஹார்ஸ்ராடிஷ் ரஷ்ய நிலப்பரப்புகளில் மிகவும் பிரபலமான பருவங்களுள் ஒன்றாகும். இந்த ஆலை ஒரு எரியும் ருசியைக் கொண்டுள்ளது, ஏனென்றால் இது சமைக்கும் உணவிற்காகவும், உடலை மீட்டெடுப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் அதன் சுவை ஒரு குறிப்பிட்ட கலவையால் ஏற்படுகிறது, இது தாவரங்களில் காணப்படும்.

ரஷியன் மக்கள், horseradish கிட்டத்தட்ட தேசிய சேனல்கள் குறிக்கிறது, ஆனால் இந்த ஆனால் நாட்டுப்புற நாட்டுப்புற பிரதிபலித்தது முடியாது - அனைத்து இந்த தயாரிப்பு அர்ப்பணித்து என்று பல கருத்துக்கள் மற்றும் நகைச்சுவை தெரியும். மக்களுக்கு இத்தகைய நன்றியுணர்வு ஒரு காரணத்திற்காக எழுந்துள்ளது - horseradish இன் புகழ் மக்கள் பெரும்பாலும் அன்றாட வாழ்வில் அன்றாட வாழ்க்கையில் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று கூறுகிறது, அதாவது இதன் பயனை நேரம் உறுதிப்படுத்தியுள்ளது. இது ரஷ்யர்களுக்கு, horseradish ஜப்பனீஸ் ஐந்து இஞ்சி போன்ற தோராயமாக அதே பொருள் என்று கருதப்படுகிறது.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் வற்றாத குடலிறக்க செடிகளுக்கு சொந்தமானது, மற்றும் ரஷ்யாவின் தென்கிழக்கு ஐரோப்பிய பகுதியில் வளரும். ஆனால் ரஷ்யர்கள் முதலில் horseradish ஐப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர் - பண்டைய எகிப்தியரால் இது ஒரு மருந்து பயன்படுத்தப்பட்டது என்று அறியப்படுகிறது.

இடைக்காலங்களில் ஸ்லாவஸ் ஹார்ஸார்டுஷ் பரவலாக பரவியது, அதே நேரத்தில் மேற்குலகிலும் இன்னும் எதுவும் தெரியவில்லை. தகவல்தொடர்புகள், இந்த ஆலை மேற்கு நாடுகளில் அங்கீகரிக்கப்பட்டது என்ற காரணத்திற்காக வழிவகுத்தது, இதன் விளைவாக இப்போது அது உலகின் பல நாடுகளில் வளர்ந்துள்ளது.

ஹார்ஸார்டுஷ்ஷின் குணப்படுத்துதல் பண்புகள் பல மக்களால் பாராட்டப்பட்டது, ஆனால் மேற்கு நாட்டில் இது இன்னும் முக்கியமாக அதன் மசாலா மற்றும் உற்சாகமான சுவை காரணமாக சமையல் செய்யப்படுகிறது.

Horseradish மருத்துவ பண்புகள்

ஆலைகளின் பணக்கார கலவை காரணமாக horseradish ரூட் பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. இது வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை கொண்டுள்ளது. ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகள் ரூட் விட குறைவான உச்சபட்சமான பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன.

Horseradish மற்றும் வைட்டமின்கள் மருத்துவ பண்புகள்:

1. தியாமின் (வைட்டமின் பி 1) - அது மனத் திறன்களை மேம்படுத்துகிறது, உடல் ஒரு நம்பிக்கையின் அலைக்கு மாற்றுகிறது, உடல் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, பசியின்மை தூண்டுகிறது, மற்றும் இரத்த ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது; குதிரை முதுகின் 100 கிராம் 0.08 மிகி ஆகும்.
2. ரிப்போபிலவின் (வைட்டமின் பி 2) - வளர்சிதை மாற்றத்தில் தீவிரமாக ஈடுபடுகிறது, கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் வளர்சிதைமாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கண்பதை மேம்படுத்துகிறது, வைட்டமின் B6 இன் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது; எரித்ரோசைட்ஸின் தொகுப்புக்கு B2 அவசியமாகிறது, இனப்பெருக்க செயல்பாடு சாதாரண செயல்பாடு; 100 கிராம் horseradish கொண்டுள்ளது 0.1 மிகி.
3. நியாசின் (வைட்டமின் பி 3) - திசு சுவாசத்தை ஊக்குவிக்கிறது, சிறிய நாளங்களை விறைக்கிறது, எதிர்மோகுலுடன் செயல்திறன் கொண்டது மற்றும் இரத்தத்தின் நுண்ணுயிர்த் துணுக்குகளை அதிகரிக்கிறது, இதனால் இயல்பாக்கம், குறிப்பாக, மூளை வேலை செய்கிறது; 100 கிராம் horseradish கொண்டுள்ளது 0.4 மிகி.
4. பைரிடிக்ஸின் (வைட்டமின் B6) - நரம்பு இழப்புகளுக்கு ஒரு கட்டிடத்தை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, மூளை மற்றும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்ட செல்கள் ஊட்டச்சத்து வேலைகளில் மிகவும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது; 100 கிராம் horseradish கொண்டுள்ளது 0.7 மிகி.
5. ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் B9) ஹீமாட்டோபொய்சிஸ்ஸின் செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது, இது புரதம் ஒருங்கிணைப்புக்கு தேவையானது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது; 100 கிராம் horseradish உள்ள 37 எம்.சி.ஜி.
6. வைட்டமின் சி முக்கிய தொற்று எதிர்ப்பு மற்றும் மன அழுத்தத்திற்குரிய வைட்டமின் உள்ளது; 100 கிராம் horseradish 10 mg உள்ளது;
7. வைட்டமின் E - த்ரோமி உருவாவதை தடுக்கிறது, செல்கள் ஊட்டச்சத்து அளிக்கிறது மற்றும் திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் தேவைப்படுகிறது; 100 கிராம் horseradish கொண்டுள்ளது 0.1 மிகி.

எனவே, குதிரை முதுகுத்தண்டு பண்புகள் ஏராளமானவை, அவை பல உறுப்புகளையும் அமைப்புகளையும் பாதிக்கின்றன:

• செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• ஜலதோஷத்தின் போக்கை எளிதாக்குகிறது;
• இது மன மற்றும் உணர்ச்சி சோர்வு செயல்திறன் வாய்ந்தது;
• வாத நோய் மற்றும் கதிரியக்கத்தின் அறிகுறிகளை எளிதாக்குகிறது;
• குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் இரைப்பை அழற்சிக்கு உதவுகிறது;
• சிறுநீரக கால்வாய்களின் அழற்சியின் சிகிச்சையில் குதிரைத்தண்டு ரூட் உதவியின் மருத்துவ குணங்கள்.

Horseradish பயனுள்ள பண்புகள் காரணமாக, அது அடிப்படையில் சமையல் வெளிப்புற மற்றும் உட்புற பயன்பாடு இரு நோக்கத்திற்காக முடியும்.

உதாரணமாக, முக நரம்பு மண்டலம், கதிர்குலிடிஸ், வாத நோய், மாவுச்சத்துக்கள் ஆகியவை horsedadish என்ற grated வேதியியல் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உள்ளே பயன்படுத்தும் போது, ​​அது சாப்பாட்டிற்கு அல்லது சம விகிதத்தில் தேனில் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் கலவையின் சாற்றை வெளியேற்றி, 1 தேக்கரண்டி குடிக்கவும். 3 முறை ஒரு நாள்.

Horseradish பயன்படுத்த முரண்பாடுகள்

ஹார்ஸ்ராடிஷுக்கு பயனுள்ள பண்புகள் மட்டும் இல்லை, ஆனால் முரண்பாடுகள் உள்ளன. இதைப் பயன்படுத்த முடியாது:

• ஜி.ஐ.டி நோய்கள் அதிகரிக்கிறது;
• சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு;
• கர்ப்ப.