உலகின் மிகச் சுவாரசியமான உணவு மற்றும் சாக்லேட், சாக்லேட். இந்த தயாரிப்பு உற்சாகம், மூளை செயல்பாடு செயல்படுத்த மற்றும் ஒரு முழு சுதந்திரமான இனிப்பு உள்ளது. அவர் தனது சொந்த விடுமுறைக்கு இல்லை ஆச்சரியம் இல்லை. ஜூலை 11 இல் , உலக சாக்லேட் தினம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் உலகம் முழுவதும் கொண்டாடப்படுகிறது. மூலம், முதல் முறையாக இந்த நாள் 1995 பிரஞ்சு மூலம் கொண்டாடப்பட்டது.
வரலாற்றின் பக்கங்கள்
சாக்லேட் என்பது தொன்மங்கள் மற்றும் புராணங்களில் மூடப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். வெவ்வேறு நேரங்களில் இது ஒரு மருந்து, பணம், செல்வம் மற்றும் பிரபுத்துவத்தின் அடையாளமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.
"ககாவா" என்ற பானத்தின் முதல் குறிப்பானது ஒல்மெக் நாகரிகத்துடன் தொடர்புபட்டது, இது 3000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னால் இருந்தது. குடிக்க தயாரிக்க, அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் நொறுக்கப்பட்ட கோகோ பீன்ஸ் கலவையை வலுவிழக்கச் செய்தனர். சர்வதேச சாக்லேட் தினத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட நவீன சுவையாகவும் இது கசப்பானதாகவும் கசப்பாகவும் சுவைத்தது, ஜூலை 11 அன்று உலகம் முழுவதும் கொண்டாடப்பட்டது.
மெக்சிகன் வளைகுடாவில் பண்டைய நாகரிகத்தின் வீழ்ச்சிக்குப் பின்னர், மாயா பழங்குடியினர் குடியேறினர். அவர்கள் சிறப்பு மாயாஜால சொத்துக்களுக்கு Cacao பீன்ஸ் காரணம் மற்றும் கூட கோகோ கடவுள் வழிபாடு. ஒரு பானம் மட்டுமே குருக்கள் மற்றும் பழங்குடி மிகவும் தகுதிவாய்ந்த பிரதிநிதிகள் இருக்க முடியும். மாயா பணம் பதிலாக பதிலாக பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வழியில், அந்த நேரத்தில் யாரும் மரங்களை பயிரிட்டனர் மற்றும் நீண்ட காலமாக அவர்கள் ஏராளமாக வளர்ந்து, முழு தோட்டங்களையும் உருவாக்கிவிட்டனர்.
மாயன் நாகரிகத்தின் வீழ்ச்சியின்போது, கோகோவின் நிலப்பரப்பு மற்றும் தோட்டங்கள் ஆஸ்டெக்குகளால் கைப்பற்றப்பட்டன, அவர்கள் நொறுக்கப்பட்ட பீன்களில் இருந்து கொக்கோ பானங்களை "chocolatl" என்று அழைக்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்துக் கொண்டனர். பின்னர் சமையல் குறிப்பு மாற்றப்பட்டது மற்றும் பானம் தேன், இனிப்பு நீலக்கத்தாழை சாறு, வெண்ணிலா சேர்க்கப்பட்டது. கோகோ ஒரு தெய்வீக பானம் என்று குணப்படுத்தி, கடவுளுக்கு நெருக்கமாக ஒரு நபரைக் கொண்டு வருவதாக ஆஸ்டெக்குகள் நம்பினர்.
ஐரோப்பாவில் சாக்லேட்
துரதிருஷ்டவசமாக, ஐரோப்பாவுக்கு ஒரு உன்னதமான பானம் இரத்தம் சிந்தியது. 1519 ஆம் ஆண்டில் முதன்முறையாக ஸ்பெயினார்ட் ஹெர்னான் கோர்டேஸ் அவரை அடையாளம் காட்டினார். அவர் ஒரு பானம் செய்முறையை திறக்க விரும்பினார், ஆனால் அவரைப் பற்றி அறிந்த எல்லா குருமார்களையும் கொன்றார். கோஸ்டெஸ் மிகவும் கொடூரமானவராகவும், பேராசைக்காரராகவும் இருந்தார், ஆஸ்டெக்குகள் தங்கம் மற்றும் பொக்கிஷங்களை அவருக்கு அளித்தனர்;
ஸ்பெயினுக்கு திரும்பிய கோர்டேஸ், அரசனுடன் அவமானமாக வீழ்ந்தார், கொக்கோ மன்னருக்கு கொடுக்கப்பட்ட மடாலய பானம்க்கு மரணதண்டனை நிறைவேற்றுவதைத் தவிர்க்க முடிந்தது. அப்போதிருந்து, மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளில் தெய்வீக பானம் அறியப்பட்டது.
பிரான்சில் சாக்லேட் குடிக்க குறிப்பாக பிரபலமாக இருந்தது, நீண்ட காலமாக அது நல்ல சுவை, பிரபுத்துவம் மற்றும் செல்வத்தின் அடையாளம் ஆகும். 18 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் மட்டுமே அது ஒவ்வொரு பிரெஞ்சுக்காரருக்கும் கிடைத்தது.
சாக்லேட் பற்றி சுவாரசியமான உண்மைகள்
- ஒரு மனிதனின் பானம். நீண்ட காலமாக கோகோவின் கசப்பான சுவை காரணமாக ஒரு மனிதனின் பானம் என கருதப்பட்டது, முதன்முறையாக பாலுணர்வை மென்மையாகவும், ஈரப்பதமாகவும் பால் சேர்க்கவில்லை.
- சாக்லேட் பற்கள் பாதுகாப்பாக உள்ளது. சாக்லேட் சர்க்கரைக் கொண்டிருக்கிறது என்ற போதிலும், பல் எமமலின் மீதான அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் கோகோ பீன்ஸ் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மூலம் ஈடு செய்யப்படுகின்றன, இது வேறு இனிப்புகளை விட குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும்.
- இயற்கை வலி மருந்து. உண்மையில் கோகோ மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன் உற்பத்தி தூண்ட முடியும் - எண்டோர்பின், இது ஆற்றல் மற்றும் ஆற்றல் ஒரு எழுச்சி ஏற்படுத்துகிறது மட்டும், ஆனால் வலி குறைக்க முடியும்.
- சாக்லேட் எடை இழக்க உதவுகிறது! சாக்லேட் சாக்லேட் சோர்வை உணர்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர், மேலும் பிற வகை இனிப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாகவும் இருக்கிறது. ஒரு சாக்லேட் உணவு கூட இருக்கிறது.
- சாக்லேட் நம்மை சிறந்ததாக ஆக்குகிறது! கொக்கோ அவர்களுக்கு பயனுள்ள பண்புகள் நிறைய உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று - மூளை இரத்த ஓட்டம் ஏற்படுத்தும் மற்றும் மன செயல்பாடு செயல்படுத்த. எனவே, சாக்லேட் காதலர்கள் அதை பயன்படுத்த மறுக்கும் விட அறிவார் என்று நம்பப்படுகிறது.
ஜூலை 11 அன்று கொண்டாடப்படும் உலக சாக்லேட் தினம் உலகின் மிக இனிமையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள விடுமுறை!