கார்ன் எண்ணெய் - நல்ல மற்றும் கெட்ட

அழுத்தம் அல்லது பிரித்தெடுத்தல் மூலம் கருக்கள் இருந்து சோள விதைகளை அழுத்துவதன் மூலம் சோள எண்ணெய் பெறப்படுகிறது. சமீபத்தில் எங்கள் அலமாரிகளில் இது தோன்றியது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தானியங்கள் சிறிய எண்ணெயைக் கொண்டுள்ளன என்பதால், அதைப் பிரித்தெடுக்க விரும்பவில்லை. இருப்பினும், முயற்சி செய்தபின், சமையல்காரர்கள் அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளை பாராட்டினர். மேலும் சோளம் எண்ணெய் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

சோள எண்ணெய் கலவை

மனிதர்களுக்கு ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான பொருட்களின் காரணமாக எண்ணெய் பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்டது. இவை ஒல்லிக், ஸ்டீரியிக், லினெல்லிக், பட்மிட்டிக் அமிலங்கள் உள்ளிட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் அடங்கும். சோள எண்ணெய் என்பது PP , B1, A, F, E மற்றும் டிராஸ் கூறுகளின் ஒரு கூட்டத்தின் வைட்டமின்களில் நிறைந்திருக்கும். மருத்துவர்கள்-ஊட்டச்சத்துள்ளவர்கள் உணவுக்கு இந்த தயாரிப்புவைக் குறிப்பிடுகின்றனர், ஏனென்றால் இது உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

எண்ணெய் லினோலிக் மற்றும் அராசிடோனிக் அமிலத்தை கொண்டிருப்பதால், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முடுக்கம் மற்றும் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை சாதாரணமாக்குகிறது. கொழுப்பு அமிலங்கள் கொழுப்புள்ள கலவையுடன் உருவாக்கப்படுகின்றன, இது பாத்திரங்களின் சுவர்களில் வைப்பதைத் தடுக்கிறது. Antimutagenic குணங்கள் காரணமாக, எண்ணெய் பயன்பாடு ஒரு பெண்ணின் இனப்பெருக்க முறை மற்றும் ஒரு குழந்தையின் வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது. எனவே, இந்த தயாரிப்பு கருத்தரித்தல் மற்றும் பாலூட்டுதல் காலத்தில் உணவு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

சோளம் எண்ணெய் பயனுள்ளதாக இருக்கிறதா?

உணவை கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு எண்ணெய் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது செரிமான அமைப்பு முன்னேற்றத்தை பங்களிக்கிறது. எண்ணெய் வழக்கமான பயன்பாடு இதய நோய்கள் வளர்ச்சி தடுக்கிறது, மனநிலையை எழுப்புகிறது, ஆக்கிரமிப்பு சூழல்களில் வெளிப்புற தாக்கங்கள் இருந்து உடல் பாதுகாக்கிறது. நரம்பு நோய்களால் கார்ன் எண்ணெய் சப்பி, தூக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, ஒற்றைத்தலைவலிகளை விடுவிக்கிறது. ஆண் மற்றும் பெண் பிறப்புறுப்பு நோய்களை எதிர்ப்பதில் அதன் பயன்பாடு பயனுள்ளதாகும்.

எண்ணெய் ஃபெர்லிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருப்பதால், அதன் பயன்பாடு கட்டிகளின் வளர்ச்சியை தடுக்க உதவுகிறது, உறுப்புகளின் உறுப்புகளை மன அழுத்தத்திலிருந்து பாதிக்கிறது. எண்ணெய் நிறைந்த பைட்டோஸ்டிரோன்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஆத்தோஸ்லோக்ரோஸிஸ் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி, புற்றுநோய் அழிக்கப்படுவதால் சுய அழிவு ஏற்படும்.

கேள்விக்கு பதிலளிக்க சோளம் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் நல்லது என்ன என்பது கடினம். அவர்களின் பண்புகள் காரணமாக, அவர்கள் நடைமுறையில் வேறுபடுவதில்லை. இருப்பினும், மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெய்களில் சோள விதை எண்ணெயை வெளிப்படுத்துகின்ற முக்கிய நன்மை E வைட்டமின் மற்றும் டோகோபெரோலின் பெரிய அளவு உள்ளடக்கம் ஆகும். உடலின் ஆரம்ப வயதைத் தடுக்கக்கூடிய ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற தன்மை கொண்டவை இந்த பொருட்களில் உள்ளன. வைட்டமின் ஈ சூழலின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து மனித உயிரணுக்களை பாதுகாக்க உதவுகிறது.

சோள எண்ணெய் வைத்திருக்கும் choleretic விளைவு நன்றி, அது பித்தப்பை நோய்கள் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் உதவுகிறது. அதன் வரவேற்பு அதன் நீக்கம் செயல்பாடு நிர்வகித்தல், நீர்ப்பை நடவடிக்கை ஒழுங்கமைக்கிறது.

எண்ணெய் தோல் மற்றும் தோல் அதிகப்படியான வறட்சி போன்ற சில தோல் பிரச்சினைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது. அது சுருக்கங்களை சுத்தப்படுத்தவும் மற்றும் ஆரோக்கியமான முடிவைத் திரும்பவும் அழகுபடுத்துவதில் இது பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோளம் எண்ணெய் - தீங்கு

இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ள குணங்கள் நிறைய இருந்தாலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் இது முரணாக இருக்கலாம். இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிக இரத்த சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் மக்களுக்கு இது சோளம் எண்ணெய் சாப்பிட தடை இல்லை. மேலும், எடை மற்றும் ஏழை பசியின்மை இல்லாத தனிநபர்களில் எண்ணெய் உணவில் இருக்கக்கூடாது. வயிற்றுப் புண்களில் வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் வயிற்றுப் பகுதி நோய்களின் நோய்கள் அதிகரித்துள்ளன. நீங்கள் எண்ணெய் எந்த நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கும் முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.