வியட்நாம், கம்போடியா, தாய்லாந்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மரபுகள் லாவோஸின் உணவு உண்பது. லாவோ மக்கள் கூர்மையான மற்றும் கசப்பான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், இது அவர்களின் கருத்துப்படி, உடலில் மட்டுமல்ல, ஆவியும் மட்டும் பாதிக்கின்றது.
லாவோஸில் அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள்?
லாவோஸில் அனைத்து உணவையும் போன்று சில சிறப்பு அம்சங்கள் உள்ளன:
- பெரும்பாலான உணவுகளில் அரிசி அடங்கும். இது பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: தண்ணீரில் கொதிக்கவும், வேகவைக்கவும், வறுத்து, நூடுல்ஸ் தயாரிக்கவும். ஆனால் எல்லாவற்றிலும் பெரும்பாலானவை, ஒட்டக்கூடிய அரிசி போன்ற பழக்கவழக்கங்கள், வழக்கமாக கையில் சாப்பிடுவதால், பல்வேறு சுவையுடன் கூடிய சுவையாகும்.
- பழச்சாறுகள், தக்காளி, முட்டைக்கோசு, கீரை, சாஸ்வாஸ் ஆகியவை: லாவோஸின் உணவுக்கு மிகப்பெரிய காய்கறி வகைகளாகும்.
- கொத்தமல்லி, நறுமண மிளகு, சூடான மிளகு, இஞ்சி மற்றும் கருங்கல் ஆகியவை: பாரம்பரிய உணவுகள் மசாலாப் பொருட்களின் பெரிய அளவு இல்லாமல் கற்பனை செய்வது கடினம்.
- உள்ளூர் சமையல்காரர்களுக்கு உப்புப் பதிலாக நாம் பா மீன் சாஸ் மற்றும் படாக் பேஸ்ட் , மீன் உணவு வகைகளை தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- லாவோ மக்கள் மிகவும் சிறிய இறைச்சி சாப்பிடுகிறார்கள் , பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி. மிகவும் அரிதாக - காட்டு எருமை மற்றும் இறைச்சி (பல்லிகள், அணில், வாத்து).
- கூட குறைவான நேரங்களில், உள்ளூர் மக்கள் கடல் உணவு சாப்பிடுகிறார்கள். லாவோஸ் கடலுக்கு எந்த தடையும் இல்லை என்ற உண்மையால் இது தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது.
- பிடித்த மற்றும் மலிவான உணவுகள் வெவ்வேறு சூப்கள் என்று கருதப்படுகின்றன.
- லாவோஸ் ரொட்டி மற்றும் அதன் பல்வேறு பங்குகள் வணங்குகிறேன்: ரொட்டி, ரொட்டி, இனிப்பு ரோல்ஸ்.
- இந்த அழகிய நாட்டில் ஓய்வெடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் பல சுவையான உணவுகளை ருசிக்கலாம். மிகவும் ஆடம்பரமாக வறுத்த எலிகள் .
மதிப்பு என்ன?
முக்கிய லொய்டியன் உணவகங்களின் மெனு அனைத்து வகையான உணவுகளிலும் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் பின்வரும் உணவுகள் குறிப்பாக வணங்கப்படுகின்றன:
- ஒரு சாலட் "அங்கே உட்காருங்க" - பச்சை பப்பாளி, தக்காளி, பூண்டு, சூடான மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நாம் பா சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கொட்டைகள். அரிசி இருந்து சாப்பாட்டிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது;
- "Laap" - இறைச்சி அல்லது மீன் பெரிய துண்டுகள், புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு உள்ள pickled மற்றும் பூண்டு, மிளகாய், மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மணம் மூலிகைகள் உடையணிந்து;
- "சம்-மோ" - பாரம்பரிய லாஸ் சாஸ்;
- "நியுவிங் நியுங்" மற்றொரு பிரபலமான சாலட் ஆகும். இது இறைச்சி, காய்கறிகள், அரிசி பைன்களில் மூடப்பட்டிருக்கும் மூலிகைகள் கலவையாகும்;
- காரமான சூப் "லாம்" - இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் முழுமையானது;
- கோழி "காய்-லாவோ" - ஒரு அரிசி நிரப்பப்பட்ட மற்றும் மணம் இலவங்கப்பட்டை உடன் பதப்படுத்தப்பட்ட;
- மீன் டிஷ் "சோசி-பாப்" - தேங்காய் பால் நதி மீன் மீது பொறித்த;
- "கியா-நாமுன்" - வாழைப்பழங்கள், தேங்காய் இருந்து பால் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
உள்ளூர் இனிப்புகள்
லாவோஸில் எந்த உணவகத்திலும் உலகம் முழுவதிலும் வழக்கமாக இருக்கும் இனிப்புகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. பழங்கால மக்களுடைய பழங்காலங்கள் முற்றிலும் தடையின்றி இருக்கின்றன, அவற்றின் அடிப்படை தேங்காய் அரிசி, தேங்காய் பால் அல்லது மாம்பூவுடன் இணைந்துள்ளது. எவ்வாறாயினும், எல்லா இடங்களிலும் நீங்கள் ருசியான ரொட்டிகளை கண்டுபிடிக்கலாம், இது பிரான்சின் காலனித்துவ காலத்தில் பிரபலமானது. தெரு விற்பனையாளர்கள் அரிசி குக்கீகளை வாங்க வேண்டும், பழம் ஜெல்லி, ஐஸ்கிரீம்.
பேக்கிங் கூடுதலாக, உள்ளூர் சந்தைகளில் பெரிய சந்தைகளில் வாங்குவதற்கு நல்ல பழங்களை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். இங்கே நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் வெறுமனே வைத்திருக்கும் அன்னாசி, மாம்பழங்கள், ஆரஞ்சு, வாழைப்பழங்கள், தர்பூசணிகள், டிராகன் கண்கள், முலாம்பழம்களும், tangerines, மற்றும் தட்டுக்களில் மிகவும் காணலாம். வரம்பு மற்றும் விலைகள் பருவத்தில் தங்கியுள்ளன.
உங்கள் தாகத்தைத் தட்டாதா?
லாவோஸ் வசிப்பவர்கள் புதிதாக அழுகிய பழங்கள், அத்துடன் கர்ப்பப்பை வாய் முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி கழுத்து, சாம்பல் பால், தேங்காய் மற்றும் கரும்பு சாறு கூடுதலாக எங்களுக்கு ஒரு சாறு குடிக்க விரும்புகிறார்கள். பனிக்கட்டிகளால் பனிக்கட்டிகள் குளிர்கின்றன.
பாக்ஸோங் பகுதியில் எல்லா இடங்களிலும் நாம் காதலிக்கிறோம் மற்றும் லாவோ காபி வளர்கிறது. ரோபஸ்டா மற்றும் அர்பாவின் வகைகள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. இந்த பானம் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, சூடான மற்றும் குளிர் பணியாற்றினார். பச்சை தேயிலை மிகவும் குறைவானது. வெவ்வேறு வகுப்புகள், தயாரிப்பு முறைகளும், விழாக்களும் இந்த பானத்தின் மிக அனுபவமிக்க சம்மதத்தை கூட திருப்தி செய்யும்.
ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்களைப் பற்றி பேசுகையில், அது அரிசி ஓட்கா லாவோ-லாவோ, அரிசி ஒயின் லாவோ-ஹாய் மற்றும் உள்ளூர் பீர் - பீர் லாவோ ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட வேண்டும். அவர்கள் விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் உள்ளூர் வசிப்பிடங்களின் பண்டிகை அட்டவணையில் காணலாம்.
லாவோஸ் சாப்பிட எங்கே?
ஒரு உணவு விடுதி அல்லது ஒரு ஓட்டலின் தேர்வுடன் சிக்கல்கள் இருக்காது. பெரிய நகரங்கள் மற்றும் சுற்றுலா மையங்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான உணவு பொருட்களை வழங்குகின்றன. இருவருக்கும் ஒரு விருந்து மட்டுமே $ 4-5 செலவாகும் என்று அவர்களுடைய பார்வையாளர்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆனால் தூய்மையின் அடிப்படை விதிகளை மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் சமைத்த உணவும் தண்ணீரும் எப்போதும் ஆரோக்கியமான தரங்களை சந்திக்கவில்லை.