ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கிழக்கில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட கலை - செதுக்குதல் பற்றி நாம் இதுவரை அறிந்திருக்கவில்லை. இது கலை வெட்டலைக் குறிக்கிறது. ஆங்கிலத்தில், வார்த்தை செதுக்குவதன் பொருள் "செதுக்குதல்". சவரம் மற்றும் பனிக்கட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பாலாடை மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றிலிருந்து, வெட்டப்படக்கூடிய எந்தவொரு மெல்லிய பொருள்களிலிருந்தும், மரம் மற்றும் கல்லை வெட்டலாம்.
இந்த கலைக்கு அதிக திறமை தேவை, ஏனென்றால் அது செதுக்குவதற்கு கருவிகளைக் கையாள மிகவும் எளிதானது அல்ல. வெட்டுவதற்கு, சிறப்பு கூர்மையான "தாய்" கத்திகள் பயன்படுத்தப்படும், அத்துடன் அனைத்து வகையான வெட்டிகள், அச்சுகளும், மீசை மற்றும் ஸ்டென்சில்கள்.
சமையல் செதுக்குதல் நம் கலாச்சாரம் பரவலாக மாறிவிட்டது: அலங்கரிக்கும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை whimsically வெட்டு பழங்கள் (வேறுவிதமாக கூறினால், பழங்கள் இருந்து செதுக்குவது ) மற்றும் காய்கறிகள். மஞ்சள், பச்சை, சிவப்பு, ஆரஞ்சு: வழக்கமாக அவர்கள் பிரகாசமான, தாகமாக வண்ணங்கள் காய்கறிகள் தேர்வு. இந்த தக்காளி மற்றும் கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூசணிக்காயை, ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு உள்ளது. செதுக்குவது நுட்பத்தை பயன்படுத்தி, நீங்கள் எந்த கோப்பை, ஒரு இரண்டாவது பாடமாக அல்லது இனிப்பு என்பதை அலங்கரிக்கலாம்.
நீங்கள் கலைக் குறைப்பு உணவைக் கற்றுக் கொள்ள விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டிலேயே கூட இருக்கலாம். இதை செய்ய, அது கடினமாக பயிற்சி போதுமான மற்றும் விளைவாக மெதுவாக முடியாது. இதற்கிடையில், இந்த சுவாரஸ்யமான கலைக்கு மார்க்சியத்தை ஆரம்பிக்க நாங்கள் ஒரு சிறிய மாஸ்டர் வகுப்பை உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
காய்கறிகள் இருந்து செதுக்குதல்: ஆரம்ப ஒரு மாஸ்டர் வர்க்கம்
- முதல், தயாரிப்புகளை தயார்: ஒரு சில வெள்ளை சாலட் பல்புகள், முட்டைக்கோஸ் FORKS (வெள்ளை அல்லது பெய்ஜிங்) மற்றும் ஒரு நடுத்தர கேரட். அனைத்து காய்கறிகள் சுத்தமான மற்றும் உலர் இருக்க வேண்டும்: இந்த செதுக்குவது ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளி ஆகும். கருவிகள் இருந்து நீங்கள் ஒரு சிறிய வேண்டும்
- பிளாட் மற்றும் பிளாட் முட்டைக்கோஸ் இலை முடிந்தவரை பிளாட் செய்யவும். அவர் தண்ணீரின் மேற்பரப்பில் பொறிக்கப்பட்ட தாமரை இலைகளைப் பின்பற்றுகிறார். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சீரற்ற பகுதிகளை ஒழுங்கமைக்கலாம், ஆனால் அதை இல்லாமல் செய்ய மற்றும் அதன் அசல் வடிவத்தில் முட்டைக்கோசு இலைகளை விட்டு விட வேண்டும்.
- இப்போது செதுக்குவதற்கு நேரடியாக தொடரவும். இரண்டு சம பாகங்களுக்கிடையே உள்ள பல்பை வெட்டி, அவர்களில் ஒருவரிடமிருந்து ஒரு கத்தியுடன் ஒரு சிறிய பிரிவை வெட்டுங்கள்.
- ஒரு வட்டத்தில் நகரும் அதே அளவிலான பிரிவுகளை வெட்டித் தொடரவும். பல்ப் வெவ்வேறு அளவுகளில் பல அடுக்குகளாக உடைக்கப்படும்போது, அவற்றை ஒன்றாக இணைத்து, முந்தைய ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கவும். எனவே, உங்கள் விளக்கை ஒரு வெள்ளை தாமரை மலரைப் போலத் தொடங்கும்.
- வேலை அடுத்த கட்டத்தில் மலர் மத்தியில் ஒரு கேரட் ஒரு துண்டு உருமாற்றம் இருக்கும். இதை செய்ய, வட்டங்கள் 3-4 மிமீ தடிமன் கொண்ட காய்கறி வெட்டி அவர்களை மிக அழகான மற்றும் பெரிய தேர்வு. ஒரு எண்கோணத்தின் வடிவத்தை கொடுங்கள், மில்லிமீட்டர்களுக்கு இரண்டு முனைகளுக்குள் வெட்டுங்கள். கேரட் இந்த துண்டு மீது பல வெட்டுக்கள் மற்றும் வலது கோணத்தில் முழுவதும் வேண்டும் - "ஜட்டியை".
- எதிர்கால தாமரை மலரின் நடுப்பகுதி விளிம்பில் துளை விட சற்று பெரியதாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் - உள்துறைக்குள் விழக்கூடாது.
- மேஜையின் அத்தகைய அலங்காரம் ஒரு பண்டிகை விழா அல்லது ரொமான்டிக் டின்னருக்கு ஏற்றது. இந்த செதுக்குதல் முறை உணவுக்கு உகந்ததல்ல, விரும்பியிருந்தால் சாப்பிடக்கூடியதாக இருந்தாலும், ஒரு அலங்கார பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. எனவே, மேலே விவரிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தின் படி, சில தாமரை மலர்களை வெட்டி (ஒரு தட்டுக்கு 2-3 க்கும் மேற்பட்டவை) வெட்டிவிட்டு, முன்பு தண்ணீரின் மேற்பரப்பில் அமைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் தாளில் மெதுவாக அவற்றை வைக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்கான உணவுகள் முடிந்தவரை பரந்த மற்றும் பிளாட் ஆக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.
பழங்காலத்து தயாரிப்பாளர்களுக்கு இதேபோன்ற தயாரிப்பு பழங்களைச் சேகரித்தல் நுட்பத்தில் செய்யப்படலாம். நீங்கள் கேரட் , சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கூட காகித இருந்து படைப்பு கைவினை உருவாக்க முடியும் என்று நினைவில். கலைசார் வெட்டு, எந்த விஷயமும் இல்லை, மிக அழகான, ஆக்கபூர்வமான செயல்பாடு. மாஸ்டரிங் செதுக்குவதில் நீங்கள் வெற்றி பெற விரும்புகின்றோம்!