கிழக்கு நாடுகளுக்கு சுற்றுப்பயணம் மேற்கொள்வது, முன்னாள் யூஎஸ்எஸ்ஆரின் ஐரோப்பியர்கள் மற்றும் பூர்வீக மக்களுக்கு தென் கொரியாவின் உணவு பற்றிய மிக பழமையான தகவல். அவர்கள் பெரும்பாலும் கொரியர்கள் வரம்பற்ற அளவில் நாய்களை சாப்பிடுகிறார்கள், கொரிய கேரட் அனைத்தையும் உறிஞ்சிவிடுகிறார்கள். சொல்லப்போனால், சத்தியத்திலிருந்து உண்மையைப் புரிந்துகொள்வது, நூற்றுக்கணக்கான முறை கேட்காததைப் பார்ப்பது ஒருமுறை நல்லது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள்.
கிழக்கு நாடுகளுக்கு சுற்றுப்பயணம் மேற்கொள்வது, முன்னாள் யூஎஸ்எஸ்ஆரின் ஐரோப்பியர்கள் மற்றும் பூர்வீக மக்களுக்கு தென் கொரியாவின் உணவு பற்றிய மிக பழமையான தகவல். அவர்கள் பெரும்பாலும் கொரியர்கள் வரம்பற்ற அளவில் நாய்களை சாப்பிடுகிறார்கள், கொரிய கேரட் அனைத்தையும் உறிஞ்சிவிடுகிறார்கள். சொல்லப்போனால், சத்தியத்திலிருந்து உண்மையைப் புரிந்துகொள்வது, நூற்றுக்கணக்கான முறை கேட்காததைப் பார்ப்பது ஒருமுறை நல்லது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள்.
தென் கொரியாவில், உணவு ஒரு உண்மையான வழிபாட்டு முறை உள்ளது. வழக்கமான வாழ்த்துக்கு பதிலாக ஒரு நபரைக் கேட்பது மிகவும் பொருத்தமானது: "நீ பசியாக இருக்கிறாயா?". அதாவது, ஒரு நபர் முழுமையாய் இருப்பதை மக்கள் கருதுகிறார்கள், அனைவருக்கும் பிறகு, ஆரோக்கியமான உணவு எப்போதும் மகிழ்ச்சியாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. ஊட்டச்சத்து போதிலும், உள்ளூர் உணவின் உணவுகள் கொழுப்புகளை எரிப்பதற்கு ஒரு தனித்துவமான சொத்து உள்ளது - அதனால் தான் கொரியாவில் சில முழுமையான மக்கள் இருக்கிறார்கள்.
தென் கொரிய உணவு பற்றிய கட்டுக்கதை
80 களில் சியோலில் ஒலிம்பிக் போட்டிகளுக்கு முன்பாக, உணவகங்கள் வெகுஜன மூடல் துவங்கியது, அங்கு நாய்-நாய் வழங்கப்பட்டது. இத்தகைய காட்டுமிராண்டித்தனமான சமையல் மரபுகள் வெளிநாட்டினரைக் கண்ட ஐரோப்பிய நாடுகளின் பிரதிநிதிகளிடம் இது கோரியது. அதிகாரிகள் அவர்களை சந்திக்க சென்றனர், மற்றும் படிப்படியாக கொரியர்கள் பாரம்பரிய இறைச்சிக்காக மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி, மற்றும் நாய்-நாய் மக்கள் தொகையில் ஒரு சிறிய சதவீதத்திற்கான விருப்பமான உபசரிப்புடன் இருந்தது. மேலும் - ஏற்கனவே ஒரு முழு தலைமுறை கொரியர்கள் எங்கள் இளைய சகோதரர்களின் அன்பை வளர்த்தார்கள்.
கொரியாவில் கேரட் போன்றது, நம் நாட்டில் மிகவும் அன்பானவர், அது தென் கொரியாவில் இருந்ததில்லை. இந்த டிஷ் தேங்காய் பிக்கிங் முட்டைக்கோஸ் ஒரு மாற்று என்று இந்த கிழக்கு மாநில மக்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - நாட்டில் பெரும்பாலான தேவை தேசிய டிஷ்.
தென் கொரியாவின் தேசிய உணவு
பயணிகள் ஆச்சரியப்படுவதே முதன்மையானது, அவை இங்கே மரத்தையல்ல, ஆனால் அலுமினிய குச்சிகளைக் கொண்டு சாப்பிடலாம். இது சுகாதார காரணங்களுக்காக செய்யப்படுகிறது. தென் கொரியாவின் தேசிய உணவுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஆனால் அவை ஜப்பனீஸ் அல்லது சீனர்களுடன் குழப்பக்கூடாது - வேறுபாடு தெளிவாக உள்ளது. கொரியர்களின் உணவு வகைகளை வேறுபடுத்திப் பார்ப்பது முக்கியமானது, மசாலாப் பொருட்களின் ஒரு நம்பமுடியாத அளவு, குறிப்பாக எரியும், அதனால் பாரம்பரியம் வாய்ந்த இந்திய உணவு கூட மிகவும் புதியது. தென் கொரியாவின் மக்கள் சாப்பிட என்ன இருக்கிறது:
- படம். இது கொரிய உணவுகளின் அஸ்திவாரத்தின் அடிப்படையாகும். காய்கறி மற்றும் இறைச்சி (உணவில் கூட போதிய அளவு உள்ளவை) இரண்டாம் கட்டமாக இருக்கும் போது, எந்த உணவிலும் முக்கிய உணவு வகைகளாக அவர் கருதப்படுகிறார். போஸ், சால்கால்ட்ஸ், கிம்ப்ஸ், டோட்ஸ் மற்றும் பல உணவு வகைகளில் இருந்து அரிசி தயாரிக்கப்படுகிறது.
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி. அவை முக்கியமாக ஐரோப்பாவில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன. நிலத்தின் பற்றாக்குறை காரணமாக, தென் கொரியாவில் கால்நடை வளர்ப்பு வளரவில்லை, எனவே இறைச்சி விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. உலகின் மிக விலையுயர்ந்த இறைச்சி இங்கே சுவைக்க முடியும். உணவகங்கள், அது மிகவும் அசல் வழியில் பணியாற்றப்படுகிறது - அவர்கள் சமையலறையில் சமைக்கப்படவில்லை, ஆனால் நேரடியாக கிளையண்ட் அட்டவணை முன், கத்தரிக்கோல் கொண்டு இறுதியாக சமைத்த முன்.
- கொரிய மரத்திலுள்ள மாறிவந்த காய்கறிகள் மற்றொரு வகையான உணவு. நிச்சயமாக முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், முள்ளங்கி, மிளகு, வெங்காயம் - மொழியில் அனைத்து காய்கறி தோட்டங்கள் பரிசுகளை.
- Kamchzhachzhon. உருளைக்கிழங்கு கொரியர்கள் அன்னிய அல்ல. சாஸ் ஒரு சூடான உருளைக்கிழங்கு கேக் முயற்சி வேண்டும்.
- கிமிச்சி (கிமிச்சி). இது தென் கொரியாவின் பிரதான உணவாகும், இது முட்டைக்கோசு மற்றும் பருவங்களுக்கான பல்வேறு வகைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதிகாரப்பூர்வமாக, இந்த டிஷ் 100 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, எனவே குறைந்தது ஒரு முற்றிலும் சில முயற்சி. கிம்கி செய்யும் பல்வேறு வழிகள் யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய பட்டியலில் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. உணவு பண்டிகை மற்றும் சாதாரண அட்டவணை மீது ஒரு சிற்றுண்டி என, இறைச்சி, சூப் பொருத்தமானது.
- Shabushabu. இது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, இது உணவகம் வாடிக்கையாளர்கள் தங்களைத் தயாரித்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதித்த மசாலாவுடன் தயாரிக்கிறார்கள்.
- தென் கொரியா ஒரு டிஷ் ராமன் அதன் எல்லைகளை அப்பால் அறியப்படுகிறது. இது கோதுமை, குறைந்தளவு அரிசி நூடுல்ஸ், முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு துணை, காய்கறிகள், இறைச்சி, முட்டை.
- Hodukvachzha. இந்த கொரிய இனிப்பு ஒரு வாதுமை கொட்டை போன்ற ஒரு பிஸ்கட் வடிவமாக உள்ளது. பொதுவாக, கொரியர்கள் இருந்து பாஸ்தாக்கள் நம் நாட்டில் போன்ற பொதுவான இல்லை. அவர்கள் கேண்டி பழங்கள் அல்லது பழ சாலடுகள், அதே போல் காக்டெய்ல் விரும்புகின்றனர்.
- கடல். தென் கொரியாவின் சமையல் பாரம்பரிய கடல் உணவு இல்லாமல் ஒன்றும் இல்லை. மீன், மட்டி மற்றும் ஆல்கா அனைத்து வகையான - இது சராசரி கொரிய உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்ன.
- கல்பி மற்றும் கெல்பிசம் - பன்றி இறைச்சி விரிப்புகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியைக் காப்பாற்றும் கப்பாப் வடிவில் பிடித்த உணவு வகை.
தென் கொரியாவில் உள்ள இந்த பிரபலமான உணவுகளுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் மற்ற உணவை முயற்சி செய்யலாம்:
- வெங்காயம் மற்றும் கடலுடன் கேக்குகள்;
- ஆரஞ்சு சாஸ் உள்ள மட்டிகளுக்கு;
- வறுத்த சிவப்பு;
- கடல் உணவு சாலட்;
- சாஸ் உள்ள நறுக்கப்பட்ட மூல மீன்;
- முளைத்த சோயா கொண்ட சூப்.
கொரிய பானங்கள்
பெரும்பாலான நாடுகளைப் போலவே, கொரியர்கள் மதுபாட்டிற்காக அந்நியர்களாக இல்லை. அவர்கள் ஒரு சிறிய தொகையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒரு பட்டம் கொண்ட பெரும்பாலான பானங்களின் அடிப்படையில் ஒரே அரிசி. மிகவும் பிரபலமானவை:
- அரிசி மதுரா;
- அரிசி nzhuz மற்றும் makkori இருந்து மது;
- அரிசி இருந்து பீர்.